Pavillon Blanc 2019

Aromas complexos, promissores e juvenis, marcados pelo estágio; ataque cheio, desenvolvimento denso, substância, raça e estrutura, com comprimento particular em acentos de flor de groselha‑preta e groselha‑espinhosa; grande vinho branco que deve, sem dúvida, ser deixado a envelhecer um pouco.

Muito linear e mineral, com notas subtis de manga e maçã, além de algum ananás e limão amargo. Corpo de médio a cheio, com textura cremosa e grande tensão e energia. Subtons de urze e lavanda. Açoado. Final picante e vibrante. Sutil e fino. Um prazer para provar e beber agora, mas vai envelhecer lindamente.

Amarelo‑pálido esverdeado, reflexos prateados. Nuances de toranja, raspas de limão e goiaba, flores brancas, lírio-do-vale, bouquet multifacetado com um toque de aromas tostados. Textura envolvente, elegante, pêssego branco, estrutura de acidez rica em finesse, lichia fresca, mineral, um leve toque de doçura no final, equilibrado e bem desenvolvido, nuances de abacaxi, final salino.

Um exemplo refinado que alia maturidade e frescura, com perfeito equilíbrio da madeira; há um toque tropical com ananás fresco, lima, citronela e notas pedregosas. No paladar, grande tensão, complexo e estratificado, num estilo de colheita mais precoce, mas com corpo, textura e comprimento.

Continuo a adorar absolutamente o branco deste estate, e o 2019 Château Margaux Pavillon Blanc deles é outro lançamento brilhante. Totalmente Sauvignon Blanc, apresenta uma vibrante sensação de mineralidade e cremosidade calcária, além de notas de toranja melada, melão e flores brancas. Tão puro, focado e equilibrado quanto possível, tem corpo de médio a encorpado, acidez viva e um ótimo meio de palato, bem como concentração. Está acessível hoje, mas beneficiará de um a três anos em cave e deverá ser muito longevo.

O 2019 Pavillon Blanc du Chateau Margaux é 100% Sauvignon Blanc. No nariz, começa um pouco tímido antes de revelar um núcleo de maçãs verdes, limões frescos e folhas de lima, seguido por toques de maresia e amêndoas. No paladar, de corpo médio, é fresco e intenso, com muitas notas cítricas e lampejos minerais que se estendem no longo final.

Um dos brancos do Château mais equilibrados e elegantes que provámos. Belas notas de fruta branca e flores. Gestão da madeira perfeita

O bouquet de Pavillon revela de início um lado clássico, pelo menos no que diz respeito à frescura, depois uma nota mais tropical com nuances de papaia seguida de anis. Na boca, o vinho é fino, elegante, guloso e já muito acessível. Um vinho sério, bem elaborado e, no entanto, tendo em conta o nível elevadíssimo dos tintos, há um potencial de evolução indiscutível!

Um branco muito elegante e discreto, com notas de verbena, quinina e Key lime que passam com leveza, e um final de surpreendente persistência graças a um toque mineral que corre por baixo. Aqui, tudo assenta na pureza e na precisão, com uma nota longa e subtil de sel gris que simplesmente não larga no final. Belíssimo. Beber agora até 2035. Produzidas 833 caixas.

No nariz, é expressivo e generoso, com frutas de caroço brancas, nuances de damasco e pêssego e um toque de flores brancas. Belo impacto na boca, com uma abertura bastante opulenta, redonda e cheia, mas com um núcleo energético e a acidez a sobressair com força no final. Mineral, com nuances de maçã, limpo, vivo e preciso. No final, uma suculência de limão, com um sabor que se prolonga longamente. Extremamente cristalino e saboroso, sem ser excessivo, com um agradável toque de toranja no final. Pode ser bebido agora, mas envelhecerá com grande elegância. Também há uma nota de toranja no final. O diretor-geral Philippe Bascaules afirma que tanto 2018 como 2019 foram boas surpresas para os brancos, tendo a vindima de 2019 começado no início de setembro para preservar a acidez. «O pH é baixo (3,10) e encontrámos o estilo que queremos: sabores maduros, mas também tensão no paladar», disse.

O Pavillon Blanc 2019 é um branco muito bonito e leve de château Margaux, feito num estilo que privilegia, acima de tudo, a energia. Pimenta-branca, pedra esmagada e vibrantes nuances salinas contrastam com os citrinos. O 2019 é bastante tenso e incisivo, e ainda assim não apresenta quaisquer notas verdes ou vegetais.

Aromas intensos de Sauvignon Blanc, com notas de pólvora e redução de pedra de isqueiro no primeiro nariz, abrindo para pêssego branco suculento, pera branca e uma mineralidade subtil de pedra-pomes. Pavillon Blanc é um dos brancos mais estruturados de Bordeaux e revela as suas complexidades lentamente, mas a textura já indica bem o quão excecional é este vintage. Subtil, mas impossível de ignorar.

No nariz, notas cintilantes de maçã Golden, marmelo, mel e nata fresca. Na boca, uma frescura requintada, apesar das duas vagas de calor excecionais de 2019, graças a uma importante diferença de temperatura entre o dia e a noite.

Logótipo na rolha: DIAM30 Cor pálida, com reflexos esverdeados. No momento, o nariz está um pouco lácteo e pede decantação. Uma simples transferência suave para outro copo muda tudo. O vinho revela então uma nota subtil de avelã, até então inesperada. Faz lembrar o Chardonnay! Na boca, é delicadamente sedoso e perfumado, com muito sabor, um toque refinado, um corpo macio e, desta vez, um regresso de aromas de Sauvignon (laranja) no final. Essa nota não era perceptível no nariz. Bela persistência suculenta. Para memória, desde 2017 este vinho é engarrafado numa garrafa muito escura, a mesma utilizada no Château Margaux desde 2015. Trata-se de uma escolha estética, mas também de uma vontade de proteção contra a luz.