Méo-Camuzet : Richebourg Grand cru Domaine 2023

Características e Sugestões de Prova do Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2023

Notas de prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela cor vermelha.

Nariz
Intenso e complexo, o buquê revela aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja preta, amora e ameixa, complementados por notas florais de violeta e íris. O conjunto é realçado por toques de especiarias doces, pedra aquecida e sub-bosque.

Boca
Aliando potência e subtileza, a boca revela um corpo cheio e uma textura sedosa. Os taninos, firmes e refinados em simultâneo, sustentam uma bela concentração de fruta. A prova prolonga-se num final excecionalmente longo e persistente.

Harmonização de vinhos e comida

Este grande vinho tinto harmonizará maravilhosamente com carnes de sabores ricos, como aves de caça, lombo de vaca assado ou pratos cozinhados lentamente com cogumelos e trufa.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente a complexidade da colheita de 2023, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C, após decantação durante pelo menos uma hora. Concebido para durar, este vinho de guarda pode repousar em cave durante mais de 20 anos.

A elegância e a potência de um Grand Cru da Borgonha

A propriedade

Em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet deve o seu nome a Étienne Camuzet, que adquiriu vinhas no Clos de Vougeot em 1920. Em 1959, Jean Méo assumiu a gestão da propriedade e deu continuidade à sua história. A primeira colheita sob o rótulo Méo-Camuzet foi produzida em 1983. Atualmente, a propriedade cultiva prestigiados climats da Côte de Nuits, entre os quais Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. Os seus vinhos de Pinot Noir são elegantes e profundos, exprimindo toda a finura do terroir da Borgonha.

A vinha

A parcela de Richebourg explorada pela propriedade abrange raros e limitados 0,84 hectares na prestigiada denominação Vosne-Romanée. As vinhas são cultivadas com métodos muito próximos da agricultura biológica, com um trabalho meticuloso do solo através de lavras regulares e um controlo rigoroso dos rendimentos. A vindima é exclusivamente manual, seguida de uma seleção extremamente rigorosa na mesa de escolha, de modo a conservar apenas os bagos mais sãos e perfeitamente maduros.

A colheita

A colheita de 2023 destaca-se por uma rara combinação de generosidade e elevada qualidade. Apesar de um verão marcado por alguma instabilidade meteorológica, o final da estação revelou-se particularmente ameno e favorável. Estas condições ideais antes da vindima permitiram obter uvas de bela maturação, conferindo aos vinhos um equilíbrio notável e grande frescura.

Vinificação e estágio

A criação deste vinho começa com uma maceração pré-fermentativa a frio de três a cinco dias. A fermentação inicia-se depois naturalmente graças às leveduras indígenas, acompanhada de pisas e remontagens moderadas para uma extração suave. O estágio dura 20 meses, em barricas de carvalho novo em cerca de 75%, provenientes das nobres florestas de Tronçais e Bertranges. Por fim, o vinho é engarrafado por gravidade, sem qualquer filtração nem colagem prévia.

Casta

Pinot Noir (100%)