Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 de Méo-Camuzet

Prova

Cor
De um vermelho profundo e brilhante, este vinho capta a luz com elegância.

Nariz
O buquê abre-se com aromas intensos de cereja negra e mirtilo, acompanhados por notas delicadas de pétalas de rosa, flores secas e flor de laranjeira. Toques sutis de grafite, vanilia e caixa de cigarros completam este conjunto, conferindo-lhe uma agradável frescura mineral.

Boca
A boca oferece um belo equilíbrio entre potência e finura. Uma acidez refrescante contrabalança uma textura sedosa e generosa no meio da boca. Os taninos, ao mesmo tempo granulosos e bem integrados, proporcionam uma sensação aveludada, conduzindo a um final enérgico e preciso.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas ou estufadas, bem como com caça como corço, faisão ou veado em molho. Harmoniza também muito bem com pato com frutos vermelhos, pratos à base de cogumelos como porcini ou trufas, ou queijos de carácter marcante como o Époisses.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomendamos servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 a uma temperatura entre 15 e 17°C, tendo o cuidado de o decantar caso seja apreciado ainda jovem. Este grande vinho deverá idealmente repousar na garrafeira até cerca de 2037, com potencial de evolução até 2042.

Méo-Camuzet, uma Propriedade Emblemática da Borgonha

A Propriedade

Fundada no início do século XX por Étienne Camuzet, a propriedade adotou oficialmente o nome Méo-Camuzet em 1981. Localizada em Vosne-Romanée, no coração dos vinhedos da Borgonha, esta propriedade histórica estende-se por pouco mais de dezasseis hectares. Atualmente dirigida por Jean-Nicolas Méo, com o apoio de Christian Faurois no vinhedo, a propriedade é reconhecida mundialmente pelo seu património de parcelas prestigiadas. Firme defensora de uma viticultura respeitadora do ambiente e de uma vinificação de intervenção mínima, a propriedade produz vinhos muito procurados que exprimem, de forma autêntica e elegante, toda a complexidade dos seus terroirs.

O Vinhedo

O climat "Aux Murgers", classificado como Premier Cru, está localizado na parte norte da denominação Nuits-Saint-Georges, na fronteira com Vosne-Romanée. Orientadas a este, na parte baixa da encosta, as vinhas foram plantadas entre 1965 e 1972. Desenvolvem-se num terroir argilo-calcário, com os solos a tornarem-se mais arenosos na parte superior da parcela. Este climat, conhecido como um dos mais quentes e precoces da região, é cultivado segundo métodos biológicos, com lavoura regular do solo.

A Colheita

O ano de 2023 começou com um inverno quente e seco, o que levou a um abrolhamento tardio no início de abril, protegendo as vinhas da geada. A estação de crescimento continuou com temperaturas elevadas, favorecendo uma floração rápida e homogénea. No entanto, a combinação de calor intenso e precipitação abundante originou uma pressão particularmente forte de doenças fúngicas. Por fim, uma onda de calor durante a vindima permitiu que os bagos atingissem uma concentração e riqueza ótimas.

Vinificação e Estágio

A filosofia da propriedade privilegia uma abordagem de intervenção mínima. Após a vindima manual e uma rigorosa triagem, as uvas passam por uma maceração a frio de três a cinco dias. A fermentação inicia-se naturalmente graças às leveduras indígenas, com um controlo rigoroso da temperatura e ligeiras pisas no final do processo. Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 é estagiado em barricas de carvalho, com uma proporção controlada de madeira nova. O vinho é finalmente engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

Pinot Noir (100%).