Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Características e dicas de prova do Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 Méo-Camuzet

Prova

Aspeto

De um vermelho intenso e brilhante, este vinho capta a luz com elegância.

Nariz

O bouquet abre-se com intensos aromas de cereja preta e mirtilo, acompanhados por delicadas notas de pétalas de rosa, flores secas e flor de laranjeira. Subtis toques de grafite, baunilha e caixa de charutos completam este conjunto com uma bela frescura mineral.

Boca

A boca oferece um belo equilíbrio entre potência e finura. Uma acidez refrescante equilibra uma textura sedosa e generosa a meio da boca. Os taninos, simultaneamente granulosos e bem integrados, criam uma sensação aveludada, conduzindo a um final enérgico e preciso.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto combina na perfeição com carnes vermelhas assadas ou estufadas, bem como com caça, como veado, faisão ou veado em molho. Acompanha também muito bem pato com frutos vermelhos, pratos à base de cogumelos, como boletos ou trufas, ou queijos de sabor intenso, como o Époisses.

Serviço e guarda

Para um prazer ideal, recomendamos servir este Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 a uma temperatura entre 15 e 17 °C, decantando-o se for apreciado jovem. Este grande vinho repousará idealmente em cave até cerca de 2037, com um potencial de envelhecimento até 2042.

Méo-Camuzet, uma propriedade emblemática da Borgonha

A propriedade

Em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet deve o seu nome a Étienne Camuzet, que adquiriu vinhas no Clos de Vougeot em 1920. Em 1959, Jean Méo assumiu a gestão da propriedade e deu continuidade à sua história. A primeira colheita sob o rótulo Méo-Camuzet foi produzida em 1983. Hoje, a propriedade cultiva prestigiados climats da Côte de Nuits, entre os quais Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. Os seus vinhos de Pinot Noir são elegantes e profundos, exprimindo toda a finura do terroir borgonhês.

A vinha

O climat classificado como Premier Cru "Aux Murgers" situa-se na parte norte da denominação Nuits-Saint-Georges, junto à fronteira com Vosne-Romanée. Orientadas a este, na parte baixa da encosta, as vinhas foram plantadas entre 1965 e 1972. Prosperam num terroir argilo-calcário, cujos solos se tornam mais finos e arenosos no topo da parcela. Este climat, reconhecido como um dos mais quentes e precoces da zona, é cultivado em agricultura biológica, com lavra regular dos solos.

A colheita

O ano de 2023 começou com um inverno quente e seco, seguido de um abrolhamento tardio no início de abril, que protegeu as vinhas das geadas. O ciclo vegetativo prosseguiu sob temperaturas elevadas, favorecendo uma floração rápida e uniforme. No entanto, a conjugação de calor intenso e chuvas abundantes originou uma pressão particularmente forte de doenças fúngicas. Por fim, uma onda de calor na altura da vindima permitiu que as uvas atingissem uma concentração e uma riqueza ideais.

Vinificação e estágio

A filosofia da propriedade privilegia uma abordagem de intervenção mínima. Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas são submetidas a uma maceração a frio durante três a cinco dias. A fermentação inicia-se naturalmente com leveduras indígenas, com controlo rigoroso da temperatura e pisa suave no final do processo. Este Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 estagia em barricas de carvalho, com uma proporção de carvalho novo cuidadosamente doseada. O vinho é, por fim, engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

Pinot Noir (100 %)