Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Boudots" Domaine 2023

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" Domaine 2023 de Méo-Camuzet

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho.

Nariz
Exibindo grande elegância, o buquê aromático abre com notas de frutos vermelhos, evocando morango esmagado e framboesa, sublinhadas por um toque de funcho e uma bela mineralidade. Aromas mais maduros de cereja e figo fresco misturam-se com a vivacidade da laranja sanguínea, tudo envolvido em subtis nuances fumadas e de vanilha. Notas delicadas de couro e trufa começam apenas a emergir.

Boca
Desafiando a austeridade frequentemente associada à sua denominação, a boca oferece uma textura carnuda e arredondada. Os taninos sedosos e acetinados sustentam uma estrutura ao mesmo tempo sólida e generosa. Uma acidez perfeitamente equilibrada traz uma harmonia notável, conduzindo a um final persistente com toques minerais e de trufa.

Harmonização
Este vinho tinto combinará maravilhosamente com um filete de vaca, alcatra de vitela com salsifi assado, ou pombo com cerejas. Também complementará lindamente caça como pato ou veado, assim como pratos ricos em cogumelos.

Serviço e Guarda
Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" Domaine 2023 a uma temperatura de 17°C, idealmente em copos grandes de estilo borgonhês. Embora tenha bom potencial de envelhecimento, este vinho revela-se particularmente harmonioso e generoso na juventude, podendo ser apreciado desde os primeiros anos da sua evolução.

A Elegância e a Redondez de um Vinho de Nuits-Saint-Georges

A Propriedade
A história vitivinícola da família remonta ao século XVII, mas foi em 1959 que a propriedade moderna assumiu a sua identidade atual sob o nome Méo-Camuzet, após a sua transmissão a Jean Méo. Localizada em Vosne-Romanée, na França, no coração da Borgonha, a propriedade estende-se por aproximadamente 17 hectares de vinhas. Desde 1984, Jean-Nicolas Méo dirige a propriedade, apoiado pelas suas irmãs. Reconhecido mundialmente pela sua abordagem respeitosa do terroir, o produtor elabora vinhos que combinam estrutura, finura e encanto.

O Vinhedo
A parcela "Aux Boudots" beneficia de uma posição geográfica privilegiada, sendo o cru classificado mais setentrional da denominação Nuits-Saint-Georges, fazendo fronteira direta com Vosne-Romanée. Orientadas a leste numa encosta com solos argilo-calcários típicos, as vinhas cobrem aproximadamente um hectare. Plantadas no início da década de 1950 e em meados da década de 1960, estas videiras velhas produzem bagos pequenos e altamente concentrados, oferecendo uma excelente resistência à humidade.

A Colheita
O ano de 2023 foi marcado por um calor significativo, pontuado por episódios de tempestade. Uma onda de calor notável ocorreu durante o período da vindima, oferecendo condições climáticas particulares que resultaram numa colheita com potencial notável.

Vinificação e Estágio
Fiel a uma filosofia de intervenção mínima, a elaboração deste Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" Domaine 2023 começa com a vindima manual e uma triagem rigorosa. A vinificação inclui uma proporção medida de 10 a 15% de cachos inteiros, seguida de uma maceração a frio de três a cinco dias antes do início da fermentação natural, pontuada por pisas e remontagens. O estágio ocorre em barricas de carvalho francês durante 15 a 18 meses. O engarrafamento é feito por gravidade, sem qualquer colagem ou filtração.

Casta
Este vinho é elaborado a partir de 100% Pinot Noir.