Méo-Camuzet : Chambolle-Musigny Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Notas de prova

Cor
Este vinho revela uma bela cor rubi.

Nariz
O bouquet aromático expressa grande delicadeza, abrindo com notas florais elegantes dominadas pela violeta. Revela depois aromas límpidos de frutos vermelhos, como framboesa, morango e cereja.

Boca
Na boca destaca-se pela textura sedosa e leve, sustentada por taninos finos e nobres. Existe um equilíbrio perfeito entre a bela maturidade do fruto e uma notável frescura. O final oferece longa persistência aromática, com toques de fruto de caroço.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos de sabores delicados. Acompanhará idealmente aves tenras, pato estufado ou carnes delicadas como o borrego salteado. Pratos vegetarianos, como abóbora butternut assada ou massa com cogumelos, também funcionam muito bem, assim como queijos cremosos, como o Brillat-Savarin.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 entre 12 e 14°C na sua juventude, e entre 15 e 16°C após alguns anos de guarda. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente, podendo ser bebido até cerca de 2035.

Outras características

Para preservar a integridade dos seus aromas e da sua estrutura, este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

A elegância da Pinot Noir no coração da denominação Chambolle-Musigny

A propriedade

Fundada no início do século XX e oficialmente reconhecida como tal em 1981, a propriedade Méo-Camuzet é um nome de referência na Borgonha, França. Localizada em Vosne-Romanée, a propriedade estende-se por cerca de 17 hectares de vinha. Atualmente dirigida por Jean-Nicolas Méo, a propriedade distingue-se pela sua filosofia centrada na expressão natural do terroir. Em 2003, foi criada a estrutura de negociante Méo-Camuzet Frère et Soeurs, com o objetivo de oferecer vinhos mais acessíveis, mantendo os mesmos padrões de qualidade e métodos de produção da propriedade histórica.

O vinhedo

As uvas deste Chambolle-Musigny provêm de vinhas com idades entre os 20 e os 80 anos. O terroir caracteriza-se por solos argilo-calcários, pedregosos e bem drenados, assentes sobre um subsolo de calcário de Comblanchien. A exposição geral a este e sudeste oferece condições ideais para a maturação dos bagos, preservando a sua frescura natural. A equipa da propriedade acompanha rigorosamente estas parcelas durante todo o ano.

A colheita

2023 destaca-se como um dos anos mais quentes da história recente da região. O ciclo vegetativo foi marcado por várias ondas de calor, felizmente atenuadas por chuvas oportunas que forneceram às vinhas a água necessária. Uma última onda de calor durante a vindima permitiu que as uvas atingissem a maturação ideal, resultando numa colheita generosa e de grande qualidade.

Vinificação e estágio

As uvas do Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 são colhidas manualmente em caixas perfuradas. À chegada à adega, os bagos passam por uma maceração a frio de alguns dias. A fermentação é acompanhada por remontagens seguidas de pisas suaves, com uma proporção de fermentação em cacho inteiro que varia entre 20 e 50%. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês, das quais 20 a 25% são novas, durante 14 a 18 meses, antes do estágio em cuba.

Casta

100% Pinot Noir