Méo-Camuzet : Chambolle-Musigny Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Características e Sugestões de Prova do Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma bela cor vermelha.

Nariz
O bouquet é notavelmente delicado, abrindo com elegantes notas florais lideradas pela violeta. Revela depois aromas nítidos de pequenos frutos vermelhos, como framboesa, morango e cereja.

Boca
O palato destaca-se pela sua textura sedosa e aérea, sustentada por taninos finos e nobres. O equilíbrio é perfeito entre um fruto maravilhosamente maduro e uma frescura notável. O final de boca oferece uma longa persistência aromática com toques de fruta de caroço.

Harmonização de Vinho e Comida

Este vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com pratos delicados e refinados. Acompanhará idealmente aves de carne tenra, pato estufado ou carnes delicadas, como um salteado de borrego. Os pratos vegetarianos, como a abóbora-manteiga assada ou a massa com cogumelos, combinam também muito bem com ele, tal como os queijos cremosos, como o Brillat-Savarin.

Serviço e Guarda

Para uma degustação ideal, recomendamos servir este Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 a 12-14°C quando jovem, e a cerca de 15-16°C após alguns anos de cave. Pode ser apreciado já, mas continuará a evoluir favoravelmente, podendo ser bebido até cerca de 2035.

Outras Características

Para preservar a integridade dos seus aromas e da sua estrutura, este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração prévias.

A Elegância do Pinot Noir no Coração da Appellation Chambolle-Musigny

O Domínio

Em Vosne-Romanée, o Domaine Méo-Camuzet deve o seu nome a Étienne Camuzet, que adquiriu vinhas no Clos de Vougeot em 1920. Em 1959, Jean Méo assumiu a gestão do domínio e deu continuidade à sua história. A primeira colheita sob o rótulo Méo-Camuzet foi produzida em 1983. Hoje, o domínio trabalha climats prestigiados da Côte de Nuits, entre os quais Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. Os seus Pinot Noir são elegantes e profundos, expressando toda a finura do terroir da Borgonha.

O Vinhedo

As uvas deste Chambolle-Musigny provêm de vinhas com idades compreendidas entre os 20 e os 80 anos. O terroir caracteriza-se por solos argilo-calcários pedregosos e bem drenados, assentes num subsolo de calcário de Comblanchien. A exposição geral a este e sudeste oferece condições ideais para a maturação das bagas, preservando ao mesmo tempo a sua frescura natural. A equipa do domínio acompanha rigorosamente estas parcelas ao longo de todo o ano.

A Colheita

2023 destaca-se como um dos anos mais quentes da história recente da região. O ciclo vegetativo foi pontuado por vários episódios de canícula, felizmente atenuados por tempestades oportunas que trouxeram à vinha a água de que necessitava. Uma última vaga de calor durante as vindimas permitiu obter uvas com uma maturação ótima, resultando numa colheita generosa e de grande qualidade.

Vinificação e Estágio

O Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 é vindimado manualmente para caixas perfuradas. À chegada à adega, as bagas são submetidas a uma maceração a frio de alguns dias. A fermentação é acompanhada de remontagens e, depois, de pisas suaves, com uma proporção de cachos inteiros que varia entre 20 e 50%. O estágio decorre depois em barricas de carvalho francês, das quais 20 a 25% são novas, durante 14 a 18 meses, antes do lote em cuba.

Casta

100% Pinot Noir