Matthias Planchon : Le Fort 2022
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 21 de janeiro de 2026
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características de prova e sugestões para Le Fort 2022 do Domaine Matthias Planchon
Prova
Nariz
O nariz revela aromas intensos de fruta vermelha muito madura.
Boca
Na boca, este vinho seduz pelo seu carácter macio e fluido. Os taninos estão presentes, finos e elegantes, conferindo ao conjunto uma sensação de estrutura e requinte.
Harmonizações gastronómicas
Este Sancerre tinto acompanha tão bem momentos de aperitivo como carnes, queijos ou até sobremesas.
Serviço e guarda
Para desfrutar plenamente de Le Fort 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. O engarrafamento é realizado na propriedade, tendo em conta os ciclos lunares.
Um Sancerre tinto elegante e fluido do Domaine Matthias Planchon
A propriedade
Sediado em Sancerre, na região Centre-Loire, Domaine Matthias Planchon cultiva 5 hectares de vinha de acordo com princípios biológicos e biodinâmicos, certificados pela Demeter e pela Biodyvin. Matthias Planchon, cuja linhagem de viticultores está registada nos arquivos de Sancerre desde 1573, aperfeiçoou a sua experiência com Alphonse Mellot antes de assumir a propriedade familiar. A propriedade distingue-se pela sua abordagem inovadora, privilegiando estágios prolongados em barricas e em cerâmica, seguidos de afinação em cubas de aço inoxidável, com atenção aos ciclos lunares e solares.
A vinha
Le Fort é um lieu-dit em Sancerre que abrange 0,50 hectares em solos argilo-calcários. O terroir é composto por calcário de Buzançais e calcário estratificado do Kimmeridgiano Inferior, caracterizado por solos calcários muito pedregosos que conferem ao vinho estrutura e mineralidade. As vinhas têm, em média, 60 anos.
Vinificação e estágio
Le Fort 2022 é vindimado à mão. As uvas são totalmente desengaçadas antes de passarem por uma maceração a frio de 2 a 3 dias, antes da fermentação. A maceração dura cerca de 3 semanas, com 1 a 2 pigeages durante a fermentação ativa, complementados por remontagens suaves para humedecer a manta. Após a escorrência das películas, o bagaço é prensado a baixa pressão e os vinhos de escorrência e de prensa são loteados. A fermentação malolática decorre metade em cubas de cerâmica e metade em barricas de 228 litros. O estágio dura um ano sobre borras finas em barricas e em cerâmica, seguido de cerca de mais um ano de maturação numa cuba de aço inoxidável.
Casta
Este Loire wine é 100% Pinot Noir.
