Matthias Planchon : Les Herses Blanc 2022
Em estoque
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de prova para Les Herses 2022 de Matthias Planchon
Prova
Cor
A cor apresenta um tom dourado, realçado por delicados reflexos amarelo-pálido.
Nariz
O nariz é vivo e puro, exprimindo uma bonita frescura aromática.
Boca
Na boca, o vinho revela uma textura generosa e precisa. A frescura é acompanhada por uma marcada mineralidade de sílex, que estrutura toda a experiência de prova.
Harmonizações gastronómicas
Este Sancerre blanc é um par ideal para aperitivos, peixe delicado, marisco, queijos de cabra, bem como certas sobremesas.
Serviço e envelhecimento
Para desfrutar plenamente de Les Herses 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10°C e 12°C.
A elegância e vivacidade de um vinho branco de Sancerre de terroir sílex
A propriedade
Fundada em 2017, a propriedade Matthias Planchon estende-se por 5 hectares de vinhas familiares em Sancerre, no Vale do Loire. Matthias Planchon, um jovem viticultor formado ao lado de Alphonse Mellot e Geantet-Pansiot, dá continuidade a uma história vitícola familiar que remonta a 1573. Cultivada em biodinâmica, a vinha exprime dois terroirs emblemáticos: sílex e calcário. As cuvées da propriedade distinguem-se pela sua sinceridade e autenticidade.
A vinha
A parcela identificada Les Herses abrange 0,98 hectares de solos do Vale do Loire compostos por sílex, conhecidos localmente como Perruches. As vinhas de Sauvignon Blanc, com uma idade média de 45 anos, beneficiam de uma exposição favorável a sudeste e são cultivadas segundo princípios orgânicos e biodinâmicos, respeitando os ciclos solar e lunar.
Vinificação e envelhecimento
As uvas para Les Herses 2022 são colhidas à mão antes de serem prensadas através de prensagem pneumática sequencial. O mosto é sujeito a decantação estática a menos de 10°C durante 48 a 72 horas. A fermentação decorre em demi-muids de 600 litros. Este vinho de Sancerre é depois envelhecido durante um ano sobre borras finas em barricas, seguido de mais um ano em cubas de aço inoxidável. O engarrafamento é realizado na propriedade de acordo com o calendário lunar.
Casta
100% Sauvignon Blanc.
