M. Chapoutier : Les Greffieux 2025

Características e conselhos de degustação de Les Greffieux 2025 de M. Chapoutier

Degustação

Aspeto
Cor púrpura profunda e intensa.

Aroma
Expressivo e envolvente, o nariz revela fragrâncias de frutos pretos bem maduros (amora, mirtilo), realçadas por especiarias doces com nuances ligeiramente exóticas. Um toque de mocha acrescenta profundidade.

Boca
O ataque é suave e aveludado, sustentado por uma textura cremosa e taninos frescos. A boca seduz pela sua ampla paleta aromática, acompanhada por notas de amora, violeta e especiarias doces.

A complexidade e generosidade de um vinho tinto Ermitage

A propriedade

Instalada em Tain-L’Hermitage desde 1808, a Casa M. Chapoutier é hoje uma das referências mais prestigiadas entre os vinhos do Vale do Ródano.

Ao mesmo tempo viticultor e negociante, Michel Chapoutier elevou, ao longo das colheitas, esta empresa familiar à excelência. Os vinhos da Maison Chapoutier são elogiados pela sua finesse e pelo seu nível de qualidade excecional pelos apreciadores mais exigentes, muito além das fronteiras nacionais. Figura incontornável e multifacetada, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de classificações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. A sua filha Mathilde assumiu a direção desta casa emblemática, supervisionando uma vinha com mais de 350 hectares distribuídos pelas mais reputadas denominações do Vale do Ródano, tanto a norte como a sul.

A vinha

Les Greffieux de M. Chapoutier, assim denominado em homenagem ao primeiro proprietário da parcela, é um Ermitage de casta única. Situada no sopé da colina de Hermitage, a parcela assenta numa plataforma de aluviões glaciais. Este terroir deve a sua singularidade a um subsolo de argilas profundas, que confere finesse e riqueza aromática ao vinho, bem como à presença de seixos rolados que acumulam calor e favorecem a concentração e a estrutura.

A colheita

Uma colheita que começou com um inverno relativamente ameno e muito chuvoso, permitindo a constituição de boas reservas hídricas, seguido de um período frio prolongado que atrasou o abrolhamento e reduziu o risco de geadas. A primavera, alternando entre chuva e sol, levou a um forte desenvolvimento vegetativo e a uma maior pressão sobre as vinhas, com floração precoce mas poucos cachos. O verão foi marcado por duas ondas de calor e um episódio de granizo em Crozes-Hermitage, causando algumas perdas. As vindimas, precoces a partir de meados de agosto, prolongaram-se graças às chuvas no final de agosto, que refinaram a maturação.

Vinificação e estágio

Colhidas em plena maturação, as uvas são totalmente desengaçadas antes da vinificação em cubas de betão. Realiza-se uma maceração longa para favorecer uma extração progressiva e suave dos taninos. Apenas se utiliza o vinho de lágrima. O estágio, com duração de 14 a 18 meses, é realizado em barricas.

Lote

Syrah (100%).