M. Chapoutier : Les Greffieux 2021

Elegante, salgado e saboroso, com um núcleo de groselha vermelha que revela um subtil toque carnudo, além de enchido curado, ervas e raiz de alcaçuz. Apresenta uma beleza textural impressionante, e a sua delicada nota herbácea e dimensão de terra molhada acrescentam caráter. Redondo na boca, com acidez viva a impulsionar a energia. O final, contornado por notas minerais e de fumo, mostra alguma persistência. Beber agora até 2040. 10 caixas importadas.

Nariz profundo de frutos silvestres e ervas, além de carne crua; com um pouco de aeração surge um carácter de carne assada. Incrivelmente focado no palato enormemente concentrado e compacto. Mineralidade pedregosa sensacional e carácter de ervas selvagens no final extremamente longo e brilhante. De uvas cultivadas biodinamicamente. Já bebível, mas melhor a partir de 2026.

Amostra de casco. Nariz extremamente vibrante de amora-silvestre, groselha-preta esmagada, violeta e carne. Fruta escura em estilo pastilha. A madeira está presente, mas bem equilibrada e deverá integrar-se bem. Rico, maduro e muito denso – surpreendentemente para a safra. Estruturado e necessita de muito tempo. (AC)

O Ermitage Les Greffieux 2021 é um sucesso, tendo em conta as desafiadoras condições do ano. Violeta esmagada, pétala de rosa, ameixa vermelha, framboesa, traços de cedro e uma pitada de baunilha estão todos bem delineados. Totalmente sedoso no paladar, o 2021 é um Les Greffieux distintamente refinado, com concentração de sabor suficiente e um final polido.

Com tonalidade rubi média, o 2021 Ermitage Les Greffieux vem da base da colina de Hermitage. Foi totalmente desengaçado e estagiou 10 meses em barricas, 20% novas, algumas delas em demi-muids. Aromas de morangos silvestres, herbes de Provence, especiarias e couro definem o perfil aromático. No palato, é de corpo médio, com textura redonda, macia e elegante, taninos leves e um comprimento notável. Sempre encontro um certo caráter típico do Sul do Rhône neste lieu-dit, claramente presente aqui. Beba este Hermitage perfumado, bonito e elegante ao longo dos próximos 15 anos.