M. Chapoutier : Les Greffieux 2017

O Ermitage Les Greffieux 2017 apresenta uma complexidade envolvente no nariz e no paladar, com notas divergentes, porém harmoniosas, de mocha, framboesas, húmus úmido, carne assada e alcaçuz salgado. É encorpado, mas razoavelmente macio e acessível para Hermitage, mostrando um lado mais sedutor deste grande vinhedo.

Poderoso, porém contido, muito harmonioso e bem equilibrado. Picante, com uma agradável nota alcatroada no nariz. Redondo e cheio, com boa concentração. Taninos muito finos que revestem a boca e fruta linda – perfeitamente madura. Final longo. Proveniente de vinhas de Syrah com mais de 70 anos plantadas em depósitos aluviais glaciais ao pé da colina de Hermitage, lieu-dit Les Greffieux. Completamente desengaçado, fermentado em betão; 70% estagia por 18 meses numa grande cuba de madeira, 30% em demi-muid, dos quais 25% é carvalho novo.

Um Hermitage de fruta bem escura, com pedras escuras, iodo e cerejas pretas, envolto por ricas especiarias torradas e notas de carne assada. No palato, um núcleo relativamente firme de taninos ricos conduz ameixas pretas e amoras maduras num estilo assertivo, maduro e opulento. Beber agora ou guardar.

Magenta opaco. Poderosos aromas de licor de frutas vermelhas/azuis com acento mineral, incenso e potpourri ganham, com aeração, nuances de especiarias exóticas, cola e alcaçuz. Suculento, focado e profundamente concentrado, mas também vibrante, oferece sedutores sabores doces de mirtilo, Chambord, cassis e flores cristalizadas, que ganham recorte no final por toques esfumaçados minerais e de especiarias. As notas minerais e florais impulsionam um final extremamente longo e finamente talhado, onde taninos integrados proporcionam estrutura e uma aderência suave. Como geralmente acontece em safras quentes, este é o exemplo mais elegante das Sélections Parcellaires de Chapoutier.

Mais groselhas pretas, azeitonas pretas, garrigue e notas de caça defumada surgem no 2017 Ermitage Les Greffieux, um dos Hermitage mais opulentos, sedutores e sensuais da linha. Encorpado, potente e estruturado, apresenta um meio de boca incrivelmente saboroso, taninos belos e um ótimo final. Foram produzidas apenas 350 caixas, mas é um Hermitage deslumbrante para beber nos próximos 25–30 anos.

Mais próximo da fruta, trata-se de um vinho suculento, mas o palato permanece denso e firme: está na aurora das suas expressões.