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M. Chapoutier : Le Pavillon 2016

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Um vinho tinto Hermitage de excepcional complexidade

O Sr. Chapoutier's Ermitage "Le Pavillon" é um vinho tinto monovarietal feito a partir de uvas Syrah, produzido na mítica denominação Ermitage. As vinhas desta parcela, plantadas entre os 4 hectares da parcela, são excepcionalmente velhas: 90 a 100 anos, em média. O vinho estagia em barricas novas de carvalho durante 18 a 20 meses e a clarificação é natural.

Na degustação, o "Le Pavillon" do Sr. Chapoutier em 2016 tem uma cor vermelha profunda e intensa com reflexos roxos. O nariz desenvolve aromas complexos e variados de alcatrão, fumo, framboesa, amoras, nozes e alcaçuz. No paladar, o vinho apresenta grande complexidade, oferecendo um ataque de grande poder, com uma textura aveludada e equilibrada. Há deliciosas notas de alcaçuz, tabaco e cacau, assim como um final esplendidamente longo. Este lendário vinho da Casa de M. Chapoutier pode ser guardado por até 75 anos, dependendo do ano.

Este comentário visa descrever o perfil geral do vinho apresentado e é, portanto, posto em causa à medida que as qualidades organolépticas do produto evoluem com o tempo.

Parker : 96-98 / 100
J. Robinson : 19 / 20
Wine Advocate-Parker :
Aged entirely in barriques (25% new), the 2016 Ermitage le Pavillon shows only a hint of warm pencil shavings on the nose, beautifully setting up notes of fresh blackcurrants. Full-bodied, concentrated and plush across the mid-palate, it turns rich and velvety on the nearly endless finish, marked by savory notes of beef, licorice and espresso. If you wish to catch a glimpse of this wine's greatness, it would be no crime to open a bottle upon release, as I suspect it will close down for a number of years soon afterward.
Vallée du RhôneErmitage
Alcool
14.5

Grape varieties
Syrah

Dessert wine
Nao

Environment
Agricultura biodinâmica

J. Robinson
19

J. Suckling
95-96

Vinous - A. Galloni
96

Wine Spectator
97

Country
França

Wine certification
AOC

Vineyard
Côtes du Rhône Septentrionales

Regiao
Vallée du Rhône

Denominações
Ermitage

Cor
Tinto

Productores
M. Chapoutier

Classificaçao
Sélections Parcellaires

Parker
96-98

Alergenos
Contém sulfitos

1.1.3