M. Chapoutier : La Mordorée 2025

Características e conselhos de prova de La Mordorée 2025 by M. Chapoutier

Prova

Aspeto
De bela intensidade, o vinho apresenta uma cor púrpura profunda com reflexos carmim brilhantes.

Aroma
Expressivo e sedutor, o nariz revela aromas de frutos pretos maduros entrelaçados com notas de folha de silva e azeitona preta, realçados por um toque floral que evoca flor de laranjeira e mirtilo.

Paladar
O ataque é sedoso, dando lugar a um paladar encorpado e elegantemente estruturado, sustentado por taninos finos. Nuances de especiarias doces, centáurea e um subtil toque de carne curada enriquecem o conjunto, conduzindo a um final saboroso e persistente.

Um vinho tinto encorpado e delicadamente especiado do Vale do Ródano

A propriedade

Fundada em 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a excelência entre os maiores nomes dos vinhos do Vale do Ródano.

Tanto viticultor como negociante, Michel Chapoutier elevou, ao longo das colheitas, esta empresa familiar ao mais alto nível. Os vinhos da Maison Chapoutier são elogiados pela sua fineza e qualidade notável por apreciadores exigentes em todo o mundo. Homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações perfeitas (100/100) atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. A sua filha, Mathilde Chapoutier, assumiu a liderança desta propriedade emblemática, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares distribuídos pelas denominações mais prestigiadas do Vale do Ródano Norte e Sul.

A vinha

La Mordorée by M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie elaborado a partir de vinhas velhas de Syrah. Situada na orla da Côte Blonde, esta parcela assenta em solos compostos por xisto micáceo rico em clorite e ferro. A vinha é conduzida segundo princípios biodinâmicos e é certificada biológica.

A colheita

Uma colheita que começou com um inverno relativamente ameno e muito chuvoso, permitindo boas reservas hídricas, seguido de um período frio prolongado que atrasou o abrolhamento e reduziu o risco de geadas. A primavera, alternando entre chuva e sol, conduziu a um forte crescimento vegetativo e a maior pressão na vinha, com floração precoce mas poucos cachos. O verão foi marcado por duas ondas de calor e um episódio de granizo em Crozes-Hermitage, causando algumas perdas. A vindima, precoce a partir de meados de agosto, foi escalonada graças às chuvas de final de agosto que refinaram a maturação.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas no ponto perfeito de maturação, as uvas são vinificadas em cubas de betão, com remontagens diárias que favorecem uma extração ótima de cor e taninos. Apenas o mosto de lágrima é conservado, garantindo pureza e concentração. O envelhecimento, com duração de 14 a 18 meses, é realizado em barricas de 225 litros.

Casta

Syrah (100%).