M. Chapoutier : De l'Orée 2019

Mostrando-se consideravelmente melhor do que na última vez em que o provei, o 2019 Ermitage de l'Orée exibe notas de grão tostado e pêssegos maduros e melados. Encorpado e expansivo, é opulento, ricamente texturado e longo, com ondas de sabor que ecoam no final. Qualquer nota amarga parece ter sido integrada de forma impecável à impressionante sensação de boca do vinho.

Explode em notas de ameixa mirabelle, pêssego branco, damasco e marmelo que se derramam, acelerando sobre camadas de flor de laranjeira, madressilva e quinino. O longo final escorre fruta, ao mesmo tempo que vibra com tensão de cunho mineral. Um eco tardio de manteiga com sal dá o toque final. Beber entre 2024 e 2040. 26 caixas importadas.

Nariz deslumbrante de mel floral e brioche com uma tensão defumada. Enorme concentração de fruta de caroço seca, mas também superpreciso no palato amplo. Final longo com uma textura extremamente complexa e especiarias e mineralidade muito subtis. Proveniente de uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Beber agora ou guardar.

Passando para os três Hermitage Blancs de vinhas individuais, são todos vinhos perfeitos, mas com caráteres distintos. O Ermitage De L’Orée 2019 provém de solos mais calcários no lieu-dit Les Murets, no lado leste da denominação, e estagiou em demi-muids, 15% novos. Exibe um tom dourado vivo, com belos aromas e sabores de pêssego melado, groselha branca, marmelo, pedra britada e flores brancas. Este branco encorpado tem excelente concentração, uma boca rica e em camadas, bela acidez e um final que parece interminável. Oferecendo mais gordura e opulência do que o L'Ermite e mais mineralidade do que o Le Meal, este Hermitage Blanc de topo precisa de um a três anos de garrafa; depois, deve beber-se muito bem por 5–7 anos, ponto em que é melhor esquecê-lo na cave por mais uma década. Deve durar 20–30 anos.

Bela tensão mineral; impulsionado pelos seus amargos, este vinho equilibra bem a maturidade do seu fruto amarelo. Saboroso, com uma sensação reforçada por uma persistência em notas grelhadas-torradas.

Que volume e que equilíbrio... O vinho é conduzido por uma belíssima amplitude e uma bela pureza de fruta, finamente envolto por uma madeira que não se impõe de forma alguma.