Lucien Crochet : Sancerre 2024

Características e notas de prova do Sancerre 2024 de Lucien Crochet

Prova

Nariz
O buquê aromático abre com notas minerais intensas de calcário e pedra húmida. Revela depois toques delicados de fruta de pele branca e flores, subtilmente arredondados por nuances de brioche e leveduras provenientes do seu envelhecimento.

Boca
O ataque revela uma acidez viva e incisiva, típica da sua juventude. A boca, ainda de estrutura firme, destaca-se pela sua mineralidade fumada muito presente. Com um pouco de paciência, a textura ganhará em redondeza e complexidade.

Sugestões de harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com peixe branco grelhado ou cozinhado em papelote, marisco e ceviche. É também um excelente acompanhamento para aves assadas, pratos de vitela em molho leve, ou queijos frescos de cabra, como o famoso Crottin de Chavignol.

Serviço e conservação

Para permitir que este Sancerre 2024 tenha tempo de se abrir e revelar toda a sua harmonia, é aconselhável esperar um a dois anos antes de o degustar. Pode ser apreciado até cerca de 2029.

A expressão pura e mineral de um vinho branco Sancerre

A propriedade

Localizado em Bué, no coração da região do Loire, o Domaine Lucien Crochet foi fundado no início da década de 1950, na sequência da fusão das propriedades de André Crochet e Lucien Picard. Este último foi um pioneiro do engarrafamento na propriedade. Historicamente desenvolvida por Lucien e depois pelo seu filho Gilles, que inculcou uma filosofia de precisão e rigor, a propriedade familiar é atualmente gerida por Laurence Crochet e pelo seu filho Clément. Ambos continuam a preservar a identidade da propriedade, reconhecida por vinhos que refletem fielmente a riqueza dos terroirs calcários de Sancerre.

A vinha

O vinhedo de 35 hectares estende-se principalmente pelas comunas de Bué, Sancerre, Crézancy e Vinon. As vinhas, plantadas a altitudes que variam entre os 240 e os 280 metros, beneficiam de exposições a leste, sul e oeste. Desenvolvem-se em solos argilo-calcários assentes em subsolos oxfordianos e kimmeridgianos. Estes terroirs específicos, compostos por griottes, caillottes e margas brancas, distinguem-se por uma presença muito reduzida de sílex, favorecendo uma expressão mineral e calcária única.

Vinificação e envelhecimento

As uvas destinadas a este Sancerre branco de 2024 são vinificadas sem qualquer recurso à madeira. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, mantida entre os 14 e os 18°C para preservar a frescura aromática. O vinho passa depois por um longo período de envelhecimento sobre borras finas. É efetuada uma trasfega tardia na primavera, seguida do engarrafamento, que não ocorre antes de julho, podendo mesmo prolongar-se até setembro do ano seguinte à colheita.

Casta

100% Sauvignon Blanc.