Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2021

Características e Notas de Prova do Chêne Marchand 2021 da Lucien Crochet

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma bela tonalidade amarela, realçada por delicados reflexos dourados.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet aromático entrelaça notas de frutos cristalizados que recordam figo fresco e ruibarbo, a par de subtis nuances de pastelaria que evocam a tarte de merengue de limão. O conjunto é sustentado por uma mineralidade profunda, calcária e iodada.

Boca
O ataque é suave, dando lugar a uma boca fresca e envolvente. A estrutura vibrante, sustentada por uma mineralidade iodada e calcária, faz eco às deliciosas notas de figo e ruibarbo percebidas no nariz, oferecendo um equilíbrio perfeitamente harmonioso.

Harmonização com Pratos

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com risoto de marisco, caracóis à borguinhota com alho e salsa, ou foie gras salteado. De forma mais geral, será um acompanhamento ideal para pratos de marisco ou entradas ricas e de textura marcada.

Serviço e Guarda

O Chêne Marchand 2021 revela um grande potencial de evolução e pode ser apreciado até cerca de 2031.

A Expressão Pura e Mineral de um Vinho Branco de Sancerre

A Propriedade

A história da propriedade Lucien Crochet começou verdadeiramente no início da década de 1950, quando foi criada após a fusão das vinhas de André Crochet e Lucien Picard. Este último foi, aliás, um pioneiro do engarrafamento na propriedade destinado ao mercado parisiense. Localizada em Bué, França, no coração da região do Loire, esta referência incontornável estende-se hoje por 35 hectares. Atualmente dirigida pela terceira geração, encarnada por Gilles e Laurence Crochet, a propriedade distingue-se pela sua abordagem respeitosa do terroir e pela precisão das suas cuvées.

A Vinha

Proveniente de um lieu-dit emblemático na comuna de Bué, dentro da denominação Sancerre, este vinho provém de parcelas de meia encosta situadas entre os 240 e os 260 metros de altitude. As vinhas beneficiam de exposições variadas (sul, sudeste e sudoeste) e desenvolvem-se em solos calcários pouco profundos e bem drenados do Oxfordiano Superior, localmente conhecidos como "caillottes". A vinha é gerida com uma elevada densidade de plantação, podada segundo o método Guyot Poussard, e cultivada de acordo com os princípios da agricultura sustentável, com a adição de correções orgânicas.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual, os cachos inteiros destinados ao Chêne Marchand 2021 são suavemente prensados numa prensa pneumática. Os mostos são submetidos a uma decantação a frio de aproximadamente 36 horas, antes de fermentarem durante 25 a 30 dias em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, com uma pequena proporção — 5% — envelhecida em barricas de madeira. O vinho é depois envelhecido sobre borras totais durante 10 meses. Após a trasfega e o loteamento realizados em julho de 2022, este vinho branco de Sancerre prossegue a sua maturação sobre borras finas durante mais 9 meses, antes de ser engarrafado em abril de 2023.

Casta

100% Sauvignon Blanc