Lucien Crochet : Sancerre 2023

Características e Notas de Prova do Sancerre Rouge Lucien Crochet 2023

Prova

Cor
Um vermelho de intensidade ligeira a média, realçado por delicados tons rubi ou mogno.

Nariz
Maravilhosamente refinado, o nariz revela um bouquet intenso que combina aromas de fruta vermelha, como cereja, framboesa e kirsch. O conjunto é elevado por subtis notas especiadas e amadeiradas, e um delicado toque floral de violeta.

Boca
A boca oferece uma bela amplitude, sustentada por taninos suaves e muito elegantes. Moderadamente intenso e notavelmente fresco, desenvolve sabores generosos de cereja e chá preto, prolongando-se num final longo e ligeiramente doce.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas, boeuf bourguignon ou um lombo de porco com frutos vermelhos. Combina também muito bem com pratos como atum à basca, pato com cerejas, ou pratos vegetarianos como gratinado de beringela ou espinafres com ricota.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, este Sancerre Rouge 2023 deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui também potencial de guarda até cerca de 2029.

A elegância e a finura de um grande vinho tinto de Sancerre

A propriedade

Localizada em Bué, no coração do vale do Loire, a propriedade Lucien Crochet é uma referência incontornável na sua apelação. Nascida da fusão das propriedades André Crochet e Lucien Picard em meados do século XX, a vinha estende-se hoje por 38 hectares. Pioneira no engarrafamento na propriedade, esta foi durante muito tempo dirigida por Gilles Crochet. Após o seu falecimento em 2023, a sua esposa Laurence e o filho Clément passaram a zelar por este prestigioso legado, mantendo com dedicação a excelência da casa.

O vinhedo

As uvas deste vinho Sancerre provêm de um vinhedo cultivado segundo os princípios da agricultura biológica e sustentável desde 1989. As vinhas de Pinot Noir, com cerca de 40 anos e plantadas em alta densidade, desenvolvem-se em encostas a altitudes entre 240 e 280 metros, orientadas a leste, sul e sudoeste. O terroir caracteriza-se por solos argilo-calcários sobre subsolos do Kimeridgiano e do Oxfordiano.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual em pequenas caixas, as uvas são cuidadosamente selecionadas e depois totalmente desengaçadas. Este Sancerre Rouge 2023 é fermentado em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, favorecendo uma maceração suave, do tipo infusão, com cerca de 25 dias, com pisas automáticas moderadas. O vinho é depois envelhecido em barricas borguinhonas de 228 litros, feitas com madeira proveniente de florestas locais, o que contribui para refinar a sua estrutura.

Casta

100% Pinot Noir.