Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2022

Características e Sugestões de Prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2022 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor apresenta-se com um tom dourado pálido e luminoso, revelando toda a elegância deste grande Borgonha branco.

Aroma
O bouquet revela uma bela complexidade aromática com notas de baunilha e madressilva, criando um conjunto refinado e expressivo.

Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua amplitude e frescura, revelando sabores de mel e acácia que se desdobram de forma harmoniosa. O final salino oferece uma excelente persistência e uma assinatura mineral característica do terroir.

Harmonizações

Este Puligny-Montrachet 1er Cru harmoniza na perfeição com solha meunière, frutos do mar, foie gras ou mesmo aves de Bresse. Acompanha também muito bem uma seleção de queijos maturados.

Servir e Envelhecimento

Este vinho é melhor apreciado a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Pode ser consumido desde já, mas desenvolver-se-á lindamente até cerca de 2029.

Um Borgonha branco Premier Cru com aromas complexos e um final salino

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour perpetua há mais de dois séculos uma tradição familiar de excelência em Borgonha. Proprietária do maior domínio de Grands Crus na Côte d'Or, esta casa independente cultiva terroirs prestigiados em Aloxe-Corton e na Côte de Beaune. Herdeiros de um saber-fazer ancestral em tonelaria, os atuais proprietários combinam tradição e domínio dos grandes terroirs da Borgonha em parcelas emblemáticas.

A vinha

O climat “La Garenne” de Puligny-Montrachet beneficia de uma localização privilegiada, logo acima do “Champgains”, em solos calcários e margosos com exposição sudeste ideal. Este terroir deve o seu nome a um cercado arborizado historicamente utilizado para a caça miúda. As vinhas de Chardonnay, com uma idade média de 35 anos, prosperam nestes solos calcários e de cascalho, com rendimentos controlados de 40 hl/ha e uvas colhidas exclusivamente à mão.

Vinificação e Envelhecimento

Vinificação tradicional em barricas de carvalho, com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês da tonelaria Louis Latour, sendo 50 % de carvalho novo e de tostagem média, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade ao mesmo tempo que preserva a expressão do terroir.

Variedade de uva

100 % Chardonnay.