Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019

A redondeza e a finesse de um vinho tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797, a Casa de Louis Latour é hoje representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à frente. Como comerciante e produtor de vinhos, a Casa de Louis Latour possui a maior propriedade de Grand Crus na Borgonha.

O vinhedo

"Les Epenots" é um vinho Pommard 1er cru produzido a partir de vinhas com uma média de 30 anos de idade, assentes em solos de argila-calcário.

Vinificação e envelhecimento

Uma vez realizada a colheita manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (35% novas) provenientes da tanoaria da Casa de Louis Latour.

Blend

Pinot noir (100%).

Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er cru "Epenots" 2019 de Louis Latour

Prova

Cor
Cor vermelho rubi profundo

Nariz
O nariz é de alcaçuz com notas de sub-bosque e menta fresca.

Paladar
O paladar é completo e rico, todo redondo com taninos suaves. O paladar oferece belas notas de mocha, amora e alcaçuz.

Armazenamento

Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2029.

Harmonização de comida e vinho

Confit de pato, boeuf bourguignon ou mesmo queijos são harmonizações refinadas com esta cuvée.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 15 e 17°C.