Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2016
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Descrição
A elegância e frescura de um vinho tinto da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1797, a Casa de Louis Latour é hoje representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à frente. Como comerciante e produtor de vinhos, a Casa de Louis Latour possui a maior propriedade de Grand Crus na Borgonha.
O vinhedo
"Les Epenots" é um vinho Pommard 1er cru produzido a partir de vinhas com uma média de 30 anos de idade, assentes em solos argilo-calcários.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (35% novas) da tanoaria da Casa de Louis Latour.
Blend
Pinot noir (100%).
Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er cru "Epenots" 2016 de Louis Latour
Prova
Cor
Cor rubi profunda com reflexos granada.
Nariz
O nariz revela notas fumadas de cereja morello e cereja.
Paladar
O paladar, de uma elegância redonda - quase arejada para um Pommard - abre-se em notas de cacau e alcaçuz, prolongadas por um final subtilmente mineral.
Armazenamento
Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2026.
Harmonização de alimentos e vinhos
Confit de pato, boeuf bourguignon ou mesmo queijos são harmonizações refinadas com esta cuvée.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 15 e 17°C.
