Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2018

Características de prova e conselhos para Louis Latour Meursault 1er Cru "Genevrières" 2018

Prova

Visão
Cor dourado-pálido, brilhante e delicada.

Nariz
Nariz marcado por notas florais, cítricas e tostadas.

Boca
Boca redonda e ampla, com notas de pão torrado. Final fresco e tenso, sustentado por amêndoa fresca e toranja.

Harmonização

Este Meursault 1er Cru "Genevrières" harmoniza na perfeição com aves em molho de natas, raia com manteiga noisette ou risoto de trufa branca. Também valoriza queijos de pasta mole como Époisses.

Serviço

Meursault 1er Cru "Genevrières" é melhor apreciado a 54–57°F (12–14°C).

Um Premier Cru branco redondo e amplo da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, a propriedade Louis Latour mantém-se independente e familiar, gerida pela décima primeira geração. Sediada na Borgonha, é a maior propriedade de Grands Crus da Côte d'Or, com parcelas emblemáticas em Aloxe-Corton. Antigos tanoeiros tornados viticultores, a família Latour alia inovação moderna ao respeito pelas tradições borgonhesas em terroirs lendários.

O vinhedo

O climat "Genevrières" situa-se no concelho de Meursault, no coração da Côte de Beaune. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam em solos de marga e calcário típicos da denominação.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação tradicional em barricas de carvalho com fermentação malolática completa. O envelhecimento dura de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, 50% das quais novas e provenientes da tanoaria Louis Latour, conferindo complexidade e equilíbrio ao vinho.

Casta

Este Premier Cru é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos da Borgonha, exprimindo aqui toda a tipicidade do terroir de Meursault.