Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2019

Características de prova e recomendações para o Corton Grand cru "Clos du Roi" 2019 de Louis Latour

Prova

Cor
Rubi profundo.

Nariz
O bouquet revela uma expressão rica de frutos negros (amora, mirtilo, groselha negra) realçada por um subtil toque de especiarias.

Paladar
Generoso, o paladar exala aromas concentrados de alcaçuz e groselha negra, concluindo com um final vivo e refrescante.

Harmonizações de comida e vinho
Este Grand cru harmoniza na perfeição com pratos robustos como lebre assada, perdiz trufada, pato à laranja e queijos curados.

Serviço e guarda
Este vinho deve ser servido a 16–17 °C. Apresenta um excelente potencial de guarda até cerca de 2035.

O frescor e o perfil frutado de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, esta propriedade familiar da Borgonha perpetua um património único que combina tanoaria e enologia. Proprietária de 33 hectares incluindo Corton Grands Crus, Louis Latour destaca-se pela dupla expertise herdada das suas origens enquanto tanoeiro. Pioneira nas exportações desde 1815 e antiga fornecedora das cortes reais europeias, a casa mantém-se uma referência essencial para os vinhos da Borgonha desde o seu estabelecimento na rue des Tonnelliers em Beaune, em 1867.

A vinha
As vinhas do Corton "Clos du Roi" estão perfeitamente expostas a nascente nas encostas de Corton, na vila de Aloxe-Corton. Estão plantadas num subsolo de marga e calcário, o que confere ao vinho a sua estrutura característica e mineralidade. A poda rigorosa permite uma vindima tardia, garantindo uma maturação e riqueza ótimas das uvas.

Vinificação e envelhecimento
A fermentação realiza-se tradicionalmente em cubas abertas, com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento dura entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho, 25% das quais são novas, provenientes da tanoaria da Louis Latour com tostagem média.

Variedade de uva
Pinot noir (100%).