Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2020

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 2020 de Louis Latour

Prova

Cor
Uma cor grená profunda, característica dos grandes Pinot Noir da Côte de Nuits.

Nariz
O bouquet é delicadamente perfumado, revelando aromas intensos de cereja preta e alcaçuz que refletem a tipicidade da denominação.

Paladar
Amplo e redondo, o paladar oferece uma bela estrutura com uma nota tostada elegante. Os aromas crocantes de cereja dominam, sustentados por uma fina frescura que persiste no final.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho harmoniza na perfeição com aves nobres, como capão de Bresse ou borrego assado lentamente. Para queijos, opte por variedades de textura cremosa, como Reblochon ou Brillat-Savarin.

Serviço e envelhecimento

Servir entre 14 e 15°C. Este vinho pode descansar em caves até cerca de 2025–2027.

Um Chambolle-Musigny elegante e perfumado

A propriedade

A Maison Louis Latour é uma das mais antigas casas vinícolas da Borgonha ainda detida pela família fundadora. A família Latour começou a adquirir vinhas na Côte de Beaune já em 1731, e Jean Latour estabeleceu-se em Aloxe-Corton em 1768, onde desenvolveu um importante domínio vinícola. Detentora de parcelas excecionais em Aloxe-Corton, incluindo as prestigiadas Corton Grèves e Corton Bressandes, este domínio distinguiu-se pela sua adega histórica.

O vinhedo

Chambolle-Musigny é uma das menores appellations da Côte de Nuits, reconhecida pelos seus vinhos delicadamente perfumados e elegantes. Esta cuvée é feita a partir de vinhas com idade média de 30 anos, que prosperam num subsolo argilo-calcário que confere ao vinho a sua finesse característica.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação tradicional em cubas abertas. Fermentação malolática completa. O período de envelhecimento, de 10 a 12 meses, realiza-se em barricas de carvalho francês da tonelaria da propriedade, das quais 20% são de madeira nova, com um tostado médio que preserva a elegância natural do vinho.

Casta

100% Pinot Noir.