Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2017

Características e conselhos de prova para Beaune 1er Cru "Vignes Franches" 2017 de Louis Latour

Prova

De um belo rubi brilhante, este vinho encanta pela sua complexidade de frutos vermelhos e alcaçuz, com taninos sedosos e um final de boca impressionante.

Harmonizações

Este Beaune 1er Cru acompanha na perfeição boeuf bourguignon, peito de pato ou galinhola. Vai também muito bem com queijos de pasta mole como o Camembert.

Serviço

Este vinho revela-se melhor a uma temperatura entre 15 e 17°C.

A intensidade aromática e a persistência de um Premier Cru tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, Louis Latour mantém-se uma propriedade familiar independente dirigida pela 11.ª geração da família Latour. Descendente de uma linhagem de tanoeiros estabelecida desde 1731, a propriedade construiu o maior património de vinhas em Grand Cru na Côte d'Or. Esta casa borgonhesa encarna dois séculos de excelência viti-vinícola na Borgonha, combinando inovação e tradição.

A vinha

O climat “Vignes Franches” deve o seu nome à isenção histórica de impostos fundiários de que beneficiou este terroir. Situada a meia encosta no concelho de Beaune, esta vinha de Beaune assenta em solos argilo-calcários enriquecidos com cascalho fino que favorece uma drenagem excelente. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam neste terroir privilegiado que combina a opulência dos vinhos vizinhos de Pommard com uma fruta muito apelativa.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão e vinificadas de forma tradicional em cubas abertas. A fermentação maloláctica é realizada na totalidade. O estágio dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, com 25% de carvalho novo de tosta média.

Casta

100% Pinot Noir