Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova de Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2023

Prova

Aspeto
O vinho revela uma bela tonalidade vermelha profunda com reflexos rubi intensos.

Nariz
O nariz desvenda um bouquet complexo e generoso, dominado por aromas de frutos vermelhos maduros, delicadamente sublinhados por notas de amêndoa e subtis apontamentos terrosos.

Boca
Na boca, este vinho tinto de França destaca-se pela sua elegância e notável profundidade. A estrutura é sustentada por taninos poderosos, mas perfeitamente controlados, oferecendo uma textura fina e um final persistente e frutado.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza-se lindamente com carnes brancas ou vermelhas de textura fina, como um frango assado com ervas ou um magret de pato. Acompanha igualmente na perfeição os pratos tradicionais da Borgonha, bem como queijos de pasta mole ou semidura, como o Brie ou o Saint-Nectaire.

Serviço e guarda

O Santenay Village "Clos de Malte" 2023 pode ser apreciado na sua juventude, mas apresenta também um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardado até cerca de 2033.

A elegância e a profundidade de um vinho tinto de Santenay

O domínio

Fundada em 1859 em Beaune por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Combinando uma atividade de negociante com a gestão de um vasto domínio, procura exprimir a pureza de cada terroir com grande fidelidade. Atualmente detida pela família americana Kopf, através do grupo Kobrand, e dirigida por Thomas Seiter, a empresa mantém as suas raízes locais e uma identidade forte. Profundamente comprometida com uma abordagem ambiental sustentável, a Casa brilha em todo o mundo graças a cuvées autênticas.

A vinha

Este vinho provém de uma parcela de sete hectares cultivada em monopólio, idealmente localizada ao pé da Montagne des Trois Croix, dentro da denominação Santenay. As vinhas prosperam em solos ricos em silte, argila e calcário, beneficiando de uma exposição equilibrada. Empenhado em preservar este terroir único, o domínio aplica práticas vitícolas sustentáveis, promovendo a biodiversidade e limitando estritamente os insumos químicos para permitir que a natureza se exprima plenamente.

Vinificação e estágio

Para produzir o Santenay Village "Clos de Malte" 2023, os bagos são submetidos a uma fermentação em cuba com duração até quatro semanas, favorecendo uma extração suave e gradual das cores e dos taninos. O vinho beneficia depois de um cuidadoso estágio em barricas de carvalho durante cerca de doze meses, permitindo-lhe refinar a sua estrutura, preservando ao mesmo tempo a vivacidade do seu fruto.

Casta

Pinot Noir