Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2022

Características e notas de prova do Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2022

Prova

Aparência
Este vinho tinto apresenta um manto brilhante com tonalidades rubi profundas, revelando uma bela profundidade.

Nariz
O bouquet aromático revela uma bela complexidade, dominado por aromas de frutos vermelhos perfeitamente maduros. Delicadas notas de amêndoa, alcaçuz e tabaco entrelaçam-se, sublinhadas por subtis nuances terrosas.

Boca
Amplo e macio, o palato oferece uma estrutura elegante sustentada por taninos simultaneamente presentes, potentes e flexíveis. O equilíbrio é notável, aliando a riqueza do fruto a uma bela frescura, prolongando-se num final persistente e refinado.

Harmonizações
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, tais como pato, borrego ou vaca. Também valorizará caça leve, cogumelos salteados ou queijos ligeiramente curados como o Saint-Nectaire ou um Cantal jovem.

Serviço e guarda
Dotado de uma estrutura sólida, o Santenay Village "Clos de Malte" 2022 pode ser apreciado na sua juventude, mas possui igualmente um potencial de guarda de alguns anos, permitindo-lhe desenvolver ainda mais a sua complexidade aromática até cerca de 2027.

A elegância e a profundidade de um vinho tinto de Santenay por Louis Jadot

O domínio
Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma instituição de referência da Borgonha. Sediada em Beaune, cultiva um vasto vinhedo de mais de cem hectares. Desde 1985, a propriedade pertence ao grupo americano Kobrand Fine Wine & Spirits, mantendo, contudo, uma gestão familiar assegurada pela família Gagey. Simultaneamente proprietária e negociante, a casa distingue-se pelo seu empenho em preservar a tipicidade de cada terroir borgonhês e pela sua recente evolução em direção a uma viticultura biológica e sustentável.

O vinhedo
Situado no sul da Côte de Beaune, o climat Clos de Malte é um monopólio de sete hectares detido pela casa desde 1993. Aninhado num pequeno vale ao pé do Mont de Sène, no seio da denominação Santenay, este terroir beneficia de um solo argilo-calcário com afloramento calcário. Esta geologia singular, aliada a uma excelente drenagem natural, proporciona um ambiente ideal para o desenvolvimento das vinhas.

Vinificação e estágio
Para elaborar o Santenay Village "Clos de Malte" 2022, os bagos são submetidos a uma fermentação em cubas acompanhada de maceração. O vinho beneficia depois de um estágio moderado em barricas de carvalho francês. Este processo meticuloso permite extrair a matéria com delicadeza, integrar perfeitamente os taninos e preservar toda a finura aromática do fruto.

Casta
100% Pinot Noir