Louis Jadot : Meursault Village "Chevalières" Dom. Louis Jadot 2024

Características e notas de prova do Meursault Village "Chevalières" 2024 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
Límpido e brilhante, este vinho revela uma bela tonalidade amarelo-pálido a amarelo-dourado, ornamentada com subtis reflexos esverdeados na juventude.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, conjugando aromas de frutos de polpa branca como a maçã e a pera com notas de citrinos frescos. Toques gulosos de manteiga, avelã, brioche e baunilha entrelaçam-se harmoniosamente com um fio mineral que evoca o giz e a pederneira.

Boca
O ataque é fresco e vivo, abrindo-se para uma estrutura ampla e uma textura delicadamente cremosa. A acidez bem controlada traz uma bela tensão que equilibra a riqueza do vinho. O final, de notável comprimento, prolonga-se sobre notas minerais, de citrinos e de avelã.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com mariscos nobres, como vieiras salteadas ou lagosta com beurre blanc. Realça igualmente peixes delicados como o pregado, carnes brancas em molho de natas e cogumelos, ou queijos curados como um Comté com 12 a 18 meses de cura.

Serviço e conservação

Dotado de um excelente potencial de guarda, este Meursault Village "Chevalières" 2024 pode ser conservado em cave e apreciado até cerca de 2039.

Um grande vinho branco da Bourgogne elaborado por Louis Jadot

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859 em Beaune por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Bourgogne. As suas raízes vitivinícolas familiares remontam, no entanto, ao início do século XIX. Detida pela família americana Kopf desde 1985, a propriedade preservou a sua forte identidade regional. Hoje, sob a liderança de Pierre-Henry Gagey e do diretor técnico Frédéric Barnier, esta ilustre Casa cultiva um vasto vinhedo que se estende por várias centenas de hectares. Reconhecida em todo o mundo, distingue-se pela sua própria tanoaria, pelo seu crescente compromisso com a viticultura biológica e pela sua determinação em deixar cada terroir exprimir a sua singularidade.

O vinhedo

Este Meursault provém do lieu-dit "Les Chevalières", idealmente situado a meia encosta, a uma altitude que varia entre os 250 e os 280 metros. Voltadas a nascente, as velhas vinhas com mais de cinquenta anos prosperam em solos calcários pobres. Esta configuração geológica e topográfica, aliada a uma abordagem de cultivo rigorosa e respeitadora do ambiente, dá origem a uvas de grande concentração, conferindo aos vinhos uma tensão e mineralidade notáveis.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão em pequenas caixas, para preservar a integridade dos bagos. Na adega, é efetuada uma prensagem suave, seguida de decantação. A fermentação decorre em barricas de carvalho, das quais cerca de um terço são novas, produzidas pela tanoaria da própria Casa. Por fim, o vinho beneficia de um estágio meticuloso sobre borras finas durante cerca de quinze meses, o que lhe confere a sua textura ampla e a sua complexidade aromática.

Casta

100% Chardonnay