Louis Jadot : Côte de Nuits-Villages Village "Le Vaucrain" Dom. Louis Jadot 2022

Características e notas de prova do Côte de Nuits-Villages "Le Vaucrain" Domaine Louis Jadot 2022

Notas de prova

Aspeto
O vinho revela uma bela tonalidade vermelha de intensidade média, ao mesmo tempo brilhante e apelativa.

Nariz
Elegante e agradavelmente perfumado, o bouquet revela aromas de pequenos frutos vermelhos e negros, como framboesa, amora e groselha, subtilmente sublinhados por notas de alcaçuz.

Boca
A boca seduz pela sua textura sedosa e taninos de grão fino. De corpo médio, oferece um equilíbrio soberbo entre uma frescura vibrante e a luminosidade da fruta, prolongando-se num final com uma persistência bastante notável.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza-se admiravelmente com carnes vermelhas grelhadas, assadas ou em molho, bem como com pratos tradicionais de cozedura lenta, como um boeuf bourguignon. A sua delicadeza torna-o também um excelente companheiro para caça refinada, receitas contemporâneas como um tataki de vaca, ou uma bela tábua de queijos curados.

Serviço e guarda

Este vinho é particularmente acessível na sua juventude e oferecerá uma prova ideal até cerca de 2027.

A expressão autêntica de um Pinot Noir da Côte de Nuits

O domínio

Fundada em 1859 no coração de Beaune, a Maison Louis Jadot impõe-se como uma figura emblemática da Borgonha. Historicamente liderado pela família Gagey e agora presidido por Thomas Seiter, o domínio pertence ao grupo Kobrand desde 1985. Com um vasto vinhedo que se estende por inúmeras denominações, a casa distingue-se pelo profundo respeito pelos terroirs e por uma abordagem ambiental rigorosa. Reconhecíveis pelos seus célebres rótulos ornamentados com Baco, os vinhos brilham internacionalmente, preservando uma identidade borgonhesa autêntica.

O vinhedo

O climat "Le Vaucrain" situa-se na comuna de Comblanchien, na parte sul da denominação Côte de Nuits-Villages. Esta parcela assenta em solos calcários e margo-calcários. Aqui, o domínio cultiva o Pinot Noir dedicado a esta cuvée, seguindo uma filosofia vitícola sustentável que visa limitar os fatores de produção e favorecer a expressão natural do terroir.

Vinificação e estágio

A vinificação começa com uma fermentação alcoólica em cuba, com uma duração de três a quatro semanas, permitindo uma extração suave da cor e dos aromas. O vinho beneficia depois de um estágio meticuloso em barricas de carvalho durante 10 a 12 meses antes do engarrafamento, conferindo-lhe uma complexidade subtil sem mascarar a luminosidade da fruta.

Casta

Pinot Noir