Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grande Montagne" 2022

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O manto revela um belo tom de dourado pálido a intenso, realçado por delicados reflexos esverdeados na juventude.

Nariz
O nariz revela uma paleta aromática complexa, abrindo-se com notas de flores brancas e maçã, harmoniosamente complementadas por subtis apontamentos de baunilha.

Boca
Na boca, este vinho branco de França destaca-se pelo seu perfil rico, encorpado e perfeitamente equilibrado. A textura ampla e generosa desenvolve-se em comprimento, oferecendo um final de notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este Chassagne-Montrachet harmoniza maravilhosamente com pratos requintados, como aves em molho de natas, lagosta, peixe ou marisco. Acompanha igualmente muito bem foie gras salteado, bem como queijos de pasta prensada, como o Reblochon.

Serviço e guarda

Com a sua bela estrutura, este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 pode ser apreciado desde já, mas continuará a desenvolver a sua complexidade em cave até aproximadamente 2027.

A elegância de um grande vinho branco da Borgonha assinado por Louis Jadot

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859, em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma figura icónica da região da Borgonha. Embora a sua história vitivinícola tenha começado em 1826, com a aquisição do Clos des Ursules, foi em meados do século XIX que verdadeiramente ganhou notoriedade. Atualmente dirigida por Pierre-Henry Gagey e Thomas Seiter, esta prestigiada propriedade goza de reconhecimento internacional. Empenhada numa abordagem ambiental sólida, com certificação HVE 3 e uma reconversão à agricultura biológica, a casa procura a excelência num vasto vinhedo, produzindo cuvées que refletem fielmente a riqueza dos seus terroirs.

O vinhedo

Este vinho provém do Climat "Grande Montagne", um terroir Premier Cru situado nas encostas superiores da denominação Chassagne-Montrachet. Assente em colinas com solos calcários perfeitamente drenados e beneficiando de uma altitude moderada, bem como de uma exposição favorável, este vinhedo oferece condições ideais para o pleno desenvolvimento das vinhas. A gestão do vinhedo segue uma filosofia de intervenção mínima, excluindo produtos sintéticos em prol de práticas que respeitam a biodiversidade.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas globalmente quentes e secas. Esta abundante exposição solar favoreceu níveis de maturação elevados e conduziu a uma vindima precoce, dando origem a uma colheita generosa, reconhecida por proporcionar perfis ricos, mantendo ao mesmo tempo uma bela frescura.

Vinificação e estágio

A filosofia da casa assenta numa intervenção mínima em adega, para permitir que o terroir se exprima plenamente. A vinificação deste Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grande Montagne" 2022 inclui uma fermentação alcoólica seguida de uma fermentação malolática, para suavizar a acidez. O vinho beneficia depois de um cuidadoso estágio em barricas de carvalho, sobre as suas borras, durante vários meses, conferindo-lhe a sua complexidade aromática e textura sedosa.

Casta

100% Chardonnay.