Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Características e conselhos de degustação do Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi com reflexos granada, característica de um Pinot Noir bem amadurecido.

Nariz

O nariz revela aromas de terra e frutos vermelhos, acompanhados por notas minerais que evocam grafite e toques especiados.

Boca

Na boca, este vinho é encorpado, rico e estruturado. A textura sedosa envolve taninos refinados e bem integrados, permitindo que as características do terroir se expressem plenamente. O palato desvenda uma complexidade aromática em camadas, com um equilíbrio notável entre elegância e potência. O final prolonga-se com persistência, regressando aos sabores essenciais do vinho.

Harmonização

Este Beaune 1er cru harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça de pena, caça maior e queijos curados de sabor intenso.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir o Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 a uma temperatura de 16 a 17°C. Decantar durante aproximadamente uma hora antes de servir permitirá abrir os aromas e suavizar os taninos. Este vinho pode ser guardado em cave e continuará a evoluir até cerca de 2025.

Um Beaune Premier Cru que combina estrutura e finesse

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot figura entre as mais prestigiadas casas de négoce da Borgonha. Atualmente liderada por Thomas Seiter como presidente e Thibault Gagey como diretor-geral, a propriedade gere aproximadamente 225 a 270 hectares de vinha nas mais prestigiadas denominações da Borgonha. Desde 1985, a casa pertence à família Kopf. A Louis Jadot distingue-se pelo seu compromisso com a agricultura biológica, com certificação iniciada em 2021 em 115 hectares, e pelo seu rótulo distintivo ornamentado com a cabeça de Baco que adorna toda a sua gama. A casa é reconhecida pela sua capacidade de produzir vinhos que expressam fielmente o seu terroir em todos os níveis de qualidade.

A vinha

O Clos des Ursules é um monopólio histórico da Casa Louis Jadot, adquirido pela família em 1826. Esta vinha murada situa-se dentro da denominação Beaune 1er Cru Vignes Franches, na parte sul da vinha de Beaune, entre Savigny-lès-Beaune e Pommard. O terroir beneficia de uma exposição sudeste e ocupa uma posição a meia encosta, a uma altitude entre 240 e 260 metros. Os solos argilo-calcários enriquecidos com cascalho fino conferem ao vinho uma estrutura mineral que evoca os terroirs da Côte de Nuits. A parcela é composta por duas secções distintas: a parte superior plantada em 1963 e a parte inferior plantada em 1975, representando juntas pouco mais de 2 hectares.

A colheita

A colheita de 2010 na Borgonha é considerada um ano excecional. O ciclo vegetativo foi marcado por condições difíceis durante a floração, que limitaram os rendimentos, concentrando assim os compostos fenólicos e os açúcares nas bagas. Apesar dos níveis elevados de álcool, os vinhos conservaram uma frescura surpreendente e um equilíbrio raro. Os tintos apresentam uma estrutura tânica sedosa, aliada a uma intensidade aromática e a uma concentração de fruta que garantem um excelente potencial de guarda.

Vinificação e estágio

O Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 é vinificado segundo métodos tradicionais que privilegiam o respeito pelo terroir. Fermentações lentas e protocolos de estágio prolongados refletem a filosofia da Casa sob a direção técnica de Frédéric Barnier. O estágio decorre em barricas de carvalho, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade preservando a expressão frutada e a finesse tânica característica do climat.

Casta

100% Pinot Noir