Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023

Características e notas de prova do Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 de Louis Jadot

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi clara, realçada por subtis reflexos granada.

Nariz

Vibrante e expressivo, o nariz revela aromas de framboesa e especiarias, elevados por notas de pétalas de rosa e alcaçuz. Com o arejamento, surgem com elegância nuances minerais, de pimenta e de folhas de chá.

Boca

Ampla e generosa, a boca seduz pela sua pureza e estrutura linear. Os sabores de cereja doce e morango entrelaçam-se com taninos finos e sedosos. Notas vivas de groselha vermelha e uma mineralidade calcária subjacente conduzem a boca até um final longo, pontuado por pimenta-branca e casca de laranja seca.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com aves assadas, como pato, perdiz ou codorniz. Realça também pratos de sabores terrosos à base de cogumelos ou lentilhas, bem como carne de vaca mal passada ou em tártaro. No final da refeição, será o companheiro ideal de queijos curados como o Comté ou o Époisses.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ideal, este Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 deve ser servido a uma temperatura entre 15 e 16 °C. Acessível na juventude, este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado durante, no mínimo, 5 a 7 anos, ou até cerca de quinze anos, para revelar toda a sua complexidade.

A elegância e a precisão mineral de um Beaune Premier Cru

O produtor

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha, em França. Atualmente dirigida por Thomas Seiter e propriedade da família norte-americana Kopf, a casa gere um vasto património de mais de 210 hectares de vinha. Reconhecida pelo respeito pelo terroir e por uma vinificação de intervenção mínima, a casa distingue-se pela capacidade de oferecer uma qualidade constante, dos vinhos de entrada de gama aos crus mais prestigiados.

A vinha

O climat "Aux Cras" está idealmente situado no coração da denominação Beaune. Adquirida pela família em 2011, esta parcela distingue-se pelas suas vinhas, com uma idade média de cerca de quarenta anos. O terroir, uma antiga pedreira de calcário, assenta em solos que combinam argila vermelha, silte e cascalho, garantindo uma excelente drenagem. Disposta em três socalcos, a vinha beneficia de muros calcários que refletem o calor do sol, favorecendo uma maturação ideal das uvas graças a uma exposição favorável a sudeste.

A colheita

A colheita de 2023 foi marcada por condições meteorológicas contrastantes. Após um início de estação quente, seguido de uma primavera mais exigente, o verão permitiu às videiras recuperar o equilíbrio. As chuvas do final da estação aliviaram o stress hídrico sem aumentar os rendimentos, que se mantiveram baixos. Este ciclo vegetativo singular deu origem, ainda assim, a bagos de grande maturidade, oferecendo um equilíbrio perfeito entre riqueza e frescura preservada.

Vinificação e estágio

As uvas deste Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 são vindimadas manualmente. Após uma triagem rigorosa, os bagos são desengaçados antes de fermentarem naturalmente em cubas de carvalho, exclusivamente com leveduras indígenas. O vinho é depois transferido para barricas de carvalho, onde realiza a fermentação malolática e estagia durante cerca de dezasseis meses. Para preservar a pureza da fruta, a proporção de barricas novas é cuidadosamente controlada. O vinho é engarrafado sem filtração e com uma colagem mínima.

Casta

100% Pinot Noir