La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2019
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Descrição
Características e conselhos de degustação para Chablis Village "La Sereine" 2019 da La Chablisienne
Prova
Cor
A cor é brilhante e revela um belo tom de ouro branco.
Nariz
À medida que respira, o nariz liberta aromas florais e frutados.
Paladar
Ampla e precisa, a boca está perfeitamente equilibrada. O final persistente e aromático sugere o grande potencial deste vinho branco da Borgonha.
Um vinho Chablis Village de um terroir excepcional
A propriedade
Fundada em 1923 após a ação do Abbé Balitrand, a adega cooperativa La Chablisienne é o produtor mais importante de vinhos Chablis. Desde Petit Chablis, passando por Chablis até Chablis Premiers Crus e Chablis Grands Crus sem esquecer as cuvées do mítico Château Grenouille, La Chablisienne produz cerca de trinta cuvées e crus diferentes que permitem aos amantes dos grandes vinhos da Borgonha descobrir as múltiplas personalidades dos vinhos Chablis.
O vinhedo
A cuvée "La Sereine" 2019 da La Chablisienne é um vinho Chablis, um terroir essencial da Borgonha, proveniente de vinhas espalhadas por todas as comunas da denominação. O nome desta cuvée refere-se ao rio Le Serein. Com uma média de 30 anos de idade, as vinhas estão plantadas em solos argilo-calcários Kimmeridgianos.
A colheita
A colheita de 2019 em Chablis foi marcada por condições climáticas favoráveis, com um inverno ameno seguido de uma primavera quente e seca, permitindo uma floração precoce e homogênea. A colheita ocorreu sob tempo ensolarado e rendeu uvas saudáveis e maduras, produzindo vinhos brancos equilibrados, frutados e elegantes, com uma boa acidez e um bom potencial de envelhecimento.
Vinificação e envelhecimento
Decantação estática a baixas temperaturas. As fermentações alcoólica e malolática são realizadas em cubas. Este Chablis Village beneficia de um envelhecimento de cerca de 12 meses sobre borras finas, em cubas e barricas.
Blend
Chardonnay (100%)
