L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2003

Características e Sugestões de Prova do Châteauneuf-du-Pape 2003 da L'Oratoire des Papes

Prova

Cor
Revela-se uma tonalidade que vai do granada ao ameixa profundo, reflexo de uma bela evolução.

Nariz
O nariz liberta aromas de fruta doce e alcaçuz, entrelaçados com notas de ervas de garrigue e de legumes cozidos. Com o tempo, desenvolve um bouquet terciário que evoca couro, tabaco louro e figo seco.

Boca
Na boca, este vinho de corpo médio seduz pela sua elegância e suavidade. A estrutura é flexível, sustentada por taninos fundidos e por uma textura generosa, proporcionando uma experiência delicada e aconchegante.

Harmonização de Comida e Vinho

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes vermelhas cozinhadas rosadas, como o peito de pato, com aves assadas, pratos de cogumelos e especialidades provençais como a daube. Combina igualmente muito bem com caça de pena e queijos de pasta prensada semicurados.

Serviço e Guarda

Este Châteauneuf-du-Pape 2003 atingiu o seu patamar de maturidade e está pronto para ser apreciado já, de modo a saborear plenamente a sua delicadeza.

A Elegância e a Maturidade de um Châteauneuf-du-Pape Solar

A Propriedade

Fundada em 1880 em torno de uma parcela que inclui um oratório dedicado a São Marcos, L'Oratoire des Papes é uma propriedade histórica do Vale do Ródano, em França. Reconhecível pelo seu rótulo emblemático que remonta a 1926, este cru lendário foi adquirido em 2000 pela Maison Ogier, sua atual proprietária. Sob a direção técnica de Édouard Guérin, a propriedade afirma-se como uma verdadeira embaixadora da excelência provençal, aliando um rico património, caves troglodíticas e uma filosofia resolutamente centrada na expressão autêntica dos seus terroirs.

A Vinha

A vinha de 25 hectares estende-se por um mosaico de terroirs raros em Châteauneuf-du-Pape, combinando fragmentos calcários, safres arenosos e seixos rolados. Cultivada em modo biológico com ensaios de biodinâmica, a propriedade privilegia a lavoura do solo com cavalo e vindimas exclusivamente manuais. As vinhas beneficiam ainda do efeito secante do mistral, que protege naturalmente as uvas das doenças.

A Colheita

O ano de 2003 ficou marcado por uma onda de calor estival e por temperaturas extremas em toda a região. Estas vagas de calor repetidas, associadas a um défice hídrico, provocaram uma maturação precoce das bagas, tornando necessário antecipar as datas de vindima para preservar o equilíbrio do fruto.

Vinificação e Estágio

A vinificação deste Châteauneuf-du-Pape 2003 procura exprimir fielmente o terroir, sem extração excessiva. O estágio decorre primeiro durante cerca de doze meses em cubas troncocónicas de carvalho francês, favorecendo uma micro-oxigenação suave, e prossegue depois durante oito meses em cubas de betão, a fim de harmonizar o lote final nas caves troglodíticas da propriedade.

Castas

Este lote é dominado pela Grenache, complementada por Syrah e Mourvèdre.