Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2019

Exibe um amplo leque de frutas de pomar e raspas de limão, realçado por carvalho tostado, que acrescenta concentração. Encorpado e sério, com salinidade refrescante e sílex lascado, além de um toque de shortbread amanteigado. Beber agora até 2027. 700 caixas produzidas, 50 caixas importadas.

O vinho apresenta uma cor amarelo-limão pálida. No primeiro nariz surgem aromas amadeirados, especiados e melados. Encontram-se notas de madeira fresca, avelã torrada, noz‑moscada e baunilha em fundo (até um subtil toque de coco), mel de castanheiro, bem como pão fresco e brioche torrada. Após aeração, o vinho mostra vivacidade e um lado cítrico e ácido (raspas de limão, limão esmagado, lima, o amargor da toranja), a gulodice de frutos de caroço carnudos (pêssego branco, alperce), além de um toque floral de tília fresca perfumada e acácia, associado a uma ponta de amêndoa em fundo. A boca é complexa, densa e saborosa. O ataque revela notas amadeiradas (avelã torrada, madeira fresca, madeira tostada em fundo, até um toque de coco), especiadas (baunilha, noz‑moscada) e meladas (mel de castanheiro, cera de abelha). Surgem também sabores do bâtonnage (pão fresco, borras em fundo, brioche torrada), ligados a um bom amargor de toranja (que persiste no final de boca), limão confitado, limão fresco, groselha‑espim fresca e em compota, maracujá, bem como o lado suculento e guloso de pêssego amarelo e alperce carnudos. O final é muito longo, com notas de mel, infusão de tília, acácia e limão confitado. Complexidade e profundidade, com muita elegância.