Joseph Mellot : La Grande Cuvée des Edvins 2023
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Descrição
Características e conselhos de prova de La Grande Cuvée des Edvins 2023, Joseph Mellot
Prova
Aspeto visual
O vinho apresenta uma tonalidade amarela com reflexos dourados.
Nariz
Elegante, o nariz revela aromas de brioche tostado, alperce e ameixa mirabelle, acompanhados por raspa de citrinos confitada.
Boca
Generosa e, ao mesmo tempo, refinada, a boca oferece grande frescura. A fruta amarela assume o protagonismo, apoiada por delicadas notas tostadas e um toque de mineralidade. O final, elegante e refinado, prolonga-se com um equilíbrio perfeito.
Harmonizações gastronómicas
La Grande Cuvée des Edvins 2023 harmoniza na perfeição com vieiras com raspa de lima, mollejas, robalo em crosta de sal ou queijos como Crottin de Chavignol e Comté.
Serviço e potencial de guarda
La Grande Cuvée des Edvins 2023 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 8 e 10°C.
Um Pouilly-Fumé excecional dos grandes solos de sílex de Saint-Andelain
A propriedade
Fundada em 1513 por Pierre-Étienne Mellot, a Casa Joseph Mellot encarna mais de cinco séculos de excelência vitivinícola em Sancerre. Liderada desde 2005 por Catherine Corbeau-Mellot, esta propriedade familiar explora 100 hectares nas oito AOC do Centre-Loire. Enquanto proprietário que vinifica todas as denominações da região, Joseph Mellot alia uma viticultura sustentável a uma presença internacional em mais de quarenta países.
A vinha
Este Pouilly-Fumé provém de uma vinha de 1,2 hectares plantada em argilas vermelhas com sílex, o terroir emblemático de Saint-Andelain. As vinhas, com 35 anos, são conduzidas de forma sustentável, com trabalhos mecânicos do solo, permitindo uma expressão pura e intensa do terroir.
O ano
O ano de 2023 começou com um inverno contrastante, seguido de uma primavera amena e húmida. O verão revelou-se temperado, antes de um outono muito chuvoso. A vindima mecânica teve lugar no início de outubro.
Vinificação e estágio
Após prensagem direta numa prensa pneumática com seleção de mostos, La Grande Cuvée des Edvins 2023 passou por decantação a frio. A fermentação decorreu em barricas de carvalho de grão fino provenientes das florestas de Bertranges e Saint-Palais. O estágio prosseguiu durante 11 meses em barrica, com bâtonnage regular, e depois por um mínimo de 4 meses em cuba.
Casta
Este vinho branco de Loire é um Sauvignon Blanc.
