Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022
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Descrição
Características e conselhos de prova do La Grande Châtelaine 2022 de Joseph Mellot
Prova
Cor
A cor é amarela com reflexos dourados.
Nariz
Rico e generoso, o nariz revela aromas de pêssego amarelo e ameixa mirabelle, realçados por baunilha e nuances tostadas.
Boca
Elegante e potente, a boca revela uma vasta paleta aromática misturando frutos amarelos, notas tostadas e uma bela mineralidade. Uma frescura agradável acompanha a prova até um final longo e persistente.
Harmonizações
Este Sancerre branco combina perfeitamente com tamboril com açafrão, capão com citrinos ou um queijo Comté envelhecido.
Serviço e guarda
O La Grande Châtelaine 2022 deve ser servido idealmente a uma temperatura de 8°C.
Um Sancerre branco amplo e frutado do terroir de Caillottes
A propriedade
Fundada em 1969, quando Joseph deu o seu nome à propriedade familiar, a Maison Joseph Mellot cultiva hoje vinhas no Centro do Loire. Gerida desde 2005 por Catherine Corbeau-Mellot, acompanhada pelos seus filhos Armand e Adrien, esta propriedade familiar está presente em todas as AOC do Centro do Loire. Joseph Mellot encarna um saber-fazer transmitido desde 1513.
A vinha
A cuvée La Grande Châtelaine provém de uma vinha de 2,4 hectares plantada no terroir argilo-calcário de Caillottes, característico da denominação Sancerre. As vinhas beneficiam de um trabalho mecânico do solo e são vindimadas mecanicamente no início de setembro.
A colheita
O inverno de 2022 foi caracterizado pela suavidade pontuada por algumas geadas. A primavera, precoce e quente, deu lugar a um verão seco e escaldante. O outono, por sua vez, foi quente e chuvoso.
Vinificação e envelhecimento
Após prensagem direta numa prensa pneumática com seleção de sumos, o La Grande Châtelaine 2022 passa por uma decantação a frio. A fermentação ocorre em barricas de carvalho de grão fino das florestas de Bertranges e Saint-Palais. O estágio dura 11 meses em barricas com bâtonnage regular das borras, seguido de um mínimo de 8 meses em cubas.
Casta
Este vinho branco do Loire é 100% Sauvignon Blanc
