Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022

Características e conselhos de prova para La Grande Châtelaine 2022 de Joseph Mellot

Prova

Cor
A cor apresenta uma tonalidade amarela com reflexos dourados.

Nariz
Rico e generoso, o nariz revela aromas de pêssego amarelo e ameixa Mirabelle, realçados por baunilha e notas tostadas.

Boca
Elegante e potente, a boca revela uma vasta paleta aromática onde se misturam frutos amarelos, notas tostadas e uma bela mineralidade. Uma frescura agradável acompanha a prova até um final longo e persistente.

Harmonização

Este Sancerre branco combina perfeitamente com tamboril com açafrão, capão com citrinos ou um Comté envelhecido.

Serviço e Guarda

La Grande Châtelaine 2022 deve ser servido idealmente a uma temperatura de 8°C.

Um Sancerre branco amplo e frutado do terroir Caillottes

A propriedade

A Casa Joseph Mellot foi fundada em 1969, quando Joseph deu o seu nome à propriedade familiar, e cultiva hoje vinhas no Centre-Loire. Desde 2005, a propriedade familiar é gerida por Catherine Corbeau-Mellot, apoiada pelos seus filhos Armand e Adrien, e está presente em todas as AOC do Centre-Loire. Joseph Mellot encarna um saber-fazer transmitido desde 1513.

A vinha

A cuvée La Grande Châtelaine provém de uma vinha de 2,4 hectares situada no terroir argilo-calcário de Caillottes, característico da denominação Sancerre. As vinhas beneficiam de um trabalho mecânico do solo e são vindimadas mecanicamente no início de setembro.

O ano

O inverno de 2022 caracterizou-se pela suavidade, pontuado por algumas geadas. A primavera precoce e quente deu lugar a um verão seco e quente. O outono, no entanto, revelou-se quente e chuvoso.

Vinificação e estágio

Após prensagem direta em prensa pneumática com seleção de sucos, La Grande Châtelaine 2022 passa por uma decantação a frio. A fermentação ocorre em barricas de carvalho de grão fino das florestas de Bertranges e Saint-Palais. O estágio dura 11 meses em barricas com agitação regular das borras, seguido de pelo menos 8 meses em cubas.

Casta

Este vinho branco do Loire é um 100% Sauvignon Blanc.