Joseph Drouhin : Vosne-Romanée Village 2023

Características e Notas de Prova do Vosne-Romanée Village 2023 da Joseph Drouhin

Notas de Prova

Aspeto
A tonalidade vermelha revela um belo brilho acompanhado de reflexos intensos.

Nariz
Maravilhosamente diverso a nível aromático, o nariz exala aromas de cereja selvagem e frutos vermelhos e negros bem maduros. Enriquece-se ainda com notas de especiarias doces, como noz-moscada, madeira canforada, além de subtis toques de couro fino e trufa.

Boca
Corpulenta e robusta, a boca oferece uma textura suave, isenta de qualquer aspereza. Revela um equilíbrio perfeito entre acidez viva e taninos finos, prolongando-se num final longo, poderoso e complexo.

Harmonização com Pratos

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com aves assadas servidas com um jus reduzido, carnes delicadas como filete de vaca ou chambão de vitela, bem como pratos que destacam cogumelos e raízes. Combina também muito bem com queijos de pasta mole.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Vosne-Romanée Village 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 16°C. Este vinho pode ser guardado em cave e continuará a evoluir favoravelmente, atingindo a sua janela ideal de consumo entre 2031 e 2036, com um potencial de envelhecimento que se estende até cerca de 2038.

A Elegância e a Complexidade de um Vinho Tinto de Vosne-Romanée

A Propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Casa Joseph Drouhin é uma figura de referência na Borgonha. A propriedade estende-se atualmente por aproximadamente 100 hectares de vinha, desde Chablis até ao Mâconnais. Pioneira em questões ambientais, a propriedade é cultivada na totalidade segundo práticas biológicas e biodinâmicas. A gestão está atualmente nas mãos da quarta geração da família, representada por Frédéric, Philippe, Véronique e Laurent Drouhin, que dão continuidade com paixão ao legado familiar e à busca de uma expressão autêntica do terroir.

A Vinha

As uvas provêm das localidades de Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux. As videiras desenvolvem-se em solos de marga calcária com excelente drenagem e uma exposição ideal. A vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, com elevada densidade de plantação, trabalho do solo com tração animal e utilização de compostos naturais para favorecer o enraizamento profundo e a biodiversidade.

A Colheita

O ano de 2023 destaca-se como um dos mais quentes na história recente da região, superando mesmo as temperaturas de 2022. Apesar deste calor intenso, as condições meteorológicas favoráveis e a boa disponibilidade de água resultaram em rendimentos constantes e generosos, assegurando uma maturação ideal dos bagos.

Vinificação e Envelhecimento

A produção do Vosne-Romanée Village 2023 é adaptada às características específicas da parcela, seguindo uma abordagem de intervenção mínima. A fermentação é realizada com levedura indígena. O vinho envelhece em barricas de carvalho, feitas com madeira seca ao ar durante três anos para refinar os taninos, com um envelhecimento prolongado sobre borras para intensificar a complexidade aromática.

Casta

100% Pinot Noir