Joseph Drouhin : Vosne-Romanée Village 2022

Características e Notas de Prova do Vosne-Romanée Village 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho, realçado por reflexos intensos e luminosos.

Nariz
Notavelmente complexo, o nariz revela aromas de cereja selvagem, noz-moscada, couro fino e madeira de cânfora, antes de se abrir para notas subtis de trufa.

Boca
Corpulenta e robusta, a boca oferece um equilíbrio perfeito entre acidez e taninos. O ataque poderoso precede um final longo e persistente, revelando uma harmonia típica do seu terroir.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com pratos de aves refinados, como peito de pato com cerejas, galinha-d'angola com morilhas ou peito de pato com mel e especiarias doces. Combina também maravilhosamente com carnes tenras, como filete de vitela com cogumelos, bem como com pratos outonais, como risoto de cogumelos porcini. Quanto ao queijo, opte por variedades cremosas ou de casca lavada, como Brillat-Savarin, Cîteaux ou Saint-Nectaire.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Vosne-Romanée Village 2022, recomendamos servi-lo a uma temperatura de 15 a 16°C, após arejar durante cerca de 30 minutos. Este vinho já pode ser apreciado após alguns anos de paciência e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2037.

A Complexidade e a Elegância de um Vinho de Vosne-Romanée de Joseph Drouhin

A Propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Casa Joseph Drouhin é uma figura incontornável da Borgonha. Inicialmente négociant, a propriedade construiu, ao longo das décadas, um vasto património vitícola. Atualmente dirigida por Frédéric Drouhin, representante da quarta geração, a propriedade gere cerca de 93 a 109 hectares de vinha, distribuídos por numerosas denominações prestigiadas. Pioneira na conservação dos solos, a casa é certificada em agricultura biológica desde 2009 e aplica métodos biodinâmicos para exprimir plenamente a autenticidade dos seus terroirs.

O Vinhedo

Este Vosne-Romanée provém de parcelas localizadas nas comunas de Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux, no coração da famosa Côte de Nuits, na França. Orientadas a leste, as vinhas desenvolvem-se em solos pouco profundos, compostos por calcário e marga argilosa. Esta geologia específica garante uma drenagem ideal, mantendo a humidade necessária, proporcionando condições ideais para o cultivo da vinha.

A Colheita

A colheita de 2022 destaca-se por condições climáticas particularmente quentes, secas e ensolaradas na Borgonha. Apesar destas temperaturas recorde, o ciclo vegetativo desenrolou-se de forma muito favorável. As vindimas começaram no final de agosto na Côte de Nuits, permitindo colher uvas com excelente maturação fenólica.

Vinificação e Estágio

As uvas deste Vosne-Romanée Village 2022 são colhidas manualmente em pequenos caixotes perfurados e, depois, rigorosamente selecionadas. A vinificação começa com um desengaçamento total, seguido de fermentação e maceração durante duas a três semanas em pequenas cubas abertas, graças à ação de leveduras indígenas. O estágio decorre depois durante 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, das quais 20 a 25% são novas.

Casta

100% Pinot Noir