Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2023

Características e notas de prova do Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2023 Joseph Drouhin

Prova

Cor
Este vinho tinto revela uma tonalidade rubi profunda e intensa, valorizada por reflexos brilhantes que espelham a sua bela concentração.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet abre com aromas característicos de ginja, misturados com delicadas notas especiadas. Subtis toques de almíscar, noz-moscada e madeira de cânfora entrelaçam-se com finos matizes de couro, prometendo aromas a trufa com o passar dos anos.

Boca
O ataque é de textura sedosa, introduzindo taninos refinados e elegantes. Uma bela acidez preserva a frescura global do vinho, equilibrando perfeitamente uma boca carnuda a meio. O final destaca-se pela sua notável persistência e riqueza harmoniosa.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com aves nobres, como o frango de Bresse, ou pato assado servido com uma redução de frutos vermelhos. Realça também carnes delicadas, como vitela ou veado, bem como pratos outonais, como o risoto de cogumelos silvestres. Quanto aos queijos, opte por variedades suaves e cremosas, como Brillat-Savarin, Cîteaux ou Saint-Nectaire.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2023, recomenda-se servi-lo a 16°C, deixando-o respirar durante cerca de trinta minutos antes da prova. Concebido para o envelhecimento, este vinho pode ser guardado e apreciado até cerca de 2048.

Elegância e biodinâmica no coração da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880, a Casa Joseph Drouhin é uma instituição essencial na Borgonha. Atualmente liderada pela quarta geração, com Frédéric Drouhin como presidente ao lado de Véronique, Philippe e Laurent, a propriedade gere um vasto vinhedo de cerca de 100 hectares na França e 100 hectares no Oregon. Pioneira na viticultura sustentável, a propriedade converteu todas as suas terras para a agricultura biológica e, mais tarde, biodinâmica, já no final da década de 1980. Esta abordagem respeitosa permite revelar a expressão mais pura de cada terroir borguinhão.

O vinhedo

O Climat Les Petits Monts é uma joia de 3,63 hectares localizada nas alturas da denominação Vosne-Romanée. Dominando parcelas lendárias, este terroir de altitude beneficia de uma exposição ideal a este-sudeste, oferecendo um sol matinal suave. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários particularmente pedregosos e pouco profundos, que exigem um trabalho meticuloso, mas favorecem uma excelente drenagem e uma grande finesse.

A colheita

2023 está entre as estações mais quentes registadas na região nos últimos anos. Após um ciclo vegetativo geralmente calmo, marcado por uma floração uniforme e chuvas abundantes, uma onda de calor significativa atravessou a região no final de agosto e início de setembro. A vindima começou a meados de setembro, pouco depois de algumas chuvas bem-vindas, resultando numa colheita particularmente generosa que exigiu uma vindima em verde para regular os rendimentos.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2023 são colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas. A fermentação é desencadeada por levaduras indígenas em pequenas cubas abertas, incorporando uma proporção de cachos inteiros que varia entre 20 e 50%. Durante duas a três semanas, as pisas e as remontagens ritmam a maceração antes da prensagem vertical. O vinho é depois estagiado durante catorze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de um quarto são novas, de forma a preservar a autenticidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir.