Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2023

Características e notas de prova do Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023

Prova

Cor
No copo, revela uma cor dourada pálida e brilhante, atravessada por reflexos cintilantes.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas delicadas de flores brancas, amêndoa fresca e sutis toques minerais.

Boca
Na boca, revela uma textura corpulenta e elegante. Uma fina tensão mineral combina-se com aromas de frutos de pele branca, conduzindo a um final notavelmente persistente.

Harmonização
Este vinho branco combina perfeitamente com mariscos, peixe em salsa ou aves em salsa cremosa. No que respeita aos queijos, harmoniza maravilhosamente com Comté envelhecido ou com um queijo de cabra seco.

Serviço e guarda
O Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 deve ser apreciado a uma temperatura entre 11 e 13°C. Pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2033.

A expressão autêntica do terroir de Santenay pela Maison Joseph Drouhin

A propriedade
Fundada em 1880 em Beaune, a Maison Joseph Drouhin é uma figura histórica da Borgonha. A propriedade estende-se por quase 90 hectares, abrangendo as denominações mais prestigiadas da região. Pioneira na adoção de práticas ambientalmente responsáveis, a propriedade é atualmente dirigida pela quarta geração da família. Como membro do grupo Primum Familiae Vini, a casa dá continuidade a uma tradição que combina o respeito pela natureza com a continuidade familiar.

O vinhedo
O vinhedo de Santenay situa-se na extremidade sul da Côte de Beaune. A parcela Beaurepaire encontra-se numa encosta bem orientada, imediatamente acima da vila. As vinhas de Chardonnay crescem em solos argilo-calcários, compostos por marga e calcário oolítico. O vinhedo é conduzido segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, favorecendo um enraizamento profundo e uma pura expressão do terroir.

A colheita
2023 destaca-se como uma excelente colheita na Borgonha. As condições meteorológicas amenas permitiram uma vindima saudável, com um ciclo vegetativo regular e uvas brancas com uma bela maturidade aromática, mantendo ao mesmo tempo grande frescura.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente em caixas perfuradas para preservar a integridade dos bagos. A prensagem é lenta e suave. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, utilizando exclusivamente levedados indígenas. O vinho é depois estagiado durante 12 a 15 meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção medida de carvalho novo, de modo a realçar a pureza do fruto sem o mascarar.

Casta
Chardonnay (100%)