Joseph Drouhin : Pommard Village 2022

Características e Notas de Prova do Pommard Village 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, realçado por reflexos que vão do violeta ao granada.

Nariz
Belamente complexo, o nariz abre-se com aromas de frutos escuros como amora, mirtilo e ameixa, entrelaçados com notas de caroço de cereja. Toques florais delicados de peónia e violeta entrelaçam-se com nuances minerais, folha de tabaco e sub-bosque.

Boca
A boca é sedutora, com taninos sedosos e perfeitamente integrados, oferecendo uma agradável frescura. Revela sabores puros de frutos vermelhos e escuros (cereja, framboesa, groselha negra) equilibrados por uma espinha mineral. Notas subtis de especiarias e couro surgem a meio da boca, conduzindo a um final persistente com acentos terrosos.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com pratos tradicionais como o boeuf bourguignon, o confit de pato ou carnes assadas. Complementa também perfeitamente a caça de pena, pratos de cogumelos ricos em umami, bem como queijos curados como o Époisses ou o Comté.

Serviço e Guarda

O Pommard Village 2022 oferece uma agradável acessibilidade na sua juventude, mas possui também potencial de envelhecimento que lhe permite evoluir favoravelmente até, pelo menos, 2032, desde que seja guardado em boas condições.

Outras Características

Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado, geralmente entre 12,5% e 13,5%.

A Elegância e a Expressão Autêntica de um Vinho da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1880 em Beaune pelo jovem Joseph Drouhin, a Casa Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente liderada pela quarta geração, com Frédéric Drouhin como presidente, a propriedade estende-se por mais de 100 hectares pelas denominações mais prestigiadas da região. Pioneira numa viticultura respeitadora do ambiente, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso precoce com as práticas biológicas e biodinâmicas. A família dá assim continuidade a um saber-fazer histórico, procurando constantemente exprimir a autenticidade e a pureza de cada terroir borguinhão.

O Vinhedo

A denominação Pommard, situada na Côte de Beaune, caracteriza-se por um mosaico de terroirs complexos. As vinhas desenvolvem-se sob um clima temperado com tendências continentais, em solos predominantemente argilo-calcários. Dependendo da altitude, o solo varia entre depósitos aluviais, margas oxfordianas e zonas ricas em óxido de ferro que conferem ao solo um tom avermelhado. A propriedade aplica métodos biodinâmicos, incluindo a lavoura com cavalo e uma vindima manual meticulosa para preservar a integridade dos bagos.

A Colheita

2022 foi marcado por um verão particularmente quente e seco, com uma cúpula de calor saariana em julho e agosto. No entanto, chuvas bem-vindas no final de agosto ajudaram a reativar a maturação das uvas. Estas precipitações conduziram a uma colheita precoce, resultando em bagos com uma agradável frescura e um equilíbrio ideal entre maturação e acidez.

Vinificação e Estágio

O Pommard Village 2022 é elaborado através de uma fermentação espontânea com leveduras indígenas, sem intervenção excessiva. O estágio realiza-se depois em barricas de carvalho francês, das quais 20% são novas, por um período que varia entre 12 e 16 meses. Este método permite integrar subtilmente as nuances amadeiradas, preservando a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir