Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

A elegância e a mineralidade de um Premier Cru da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880 por um jovem de vinte e três anos, a Maison Joseph Drouhin tornou-se uma figura incontornável da Borgonha, na França. Esta propriedade de cerca de cem hectares estende-se de norte a sul da região vitícola. Com espírito pioneiro, a família adotou uma filosofia biológica e biodinâmica já no final da década de 1980. Atualmente, a quarta geração está à frente da empresa, com Frédéric Jousset-Drouhin a exercer o cargo de Presidente do Conselho de Administração. A propriedade distingue-se pela sua abordagem respeitadora da natureza, procurando exprimir a pureza de cada terroir.

A vinha

O Climat Perrières, reconhecido como um dos melhores terroirs da denominação Meursault, assenta em solos pouco profundos na Côte de Beaune. O seu nome, derivado da palavra latina que significa "pedreira", reflete a natureza pedregosa do terreno, onde afloram lascas de calcário branco. Este solo pobre, combinado com uma excelente exposição, oferece condições ideais para a videira. A propriedade privilegia uma elevada densidade de plantação, atingindo doze mil e quinhentos pés por hectare, para favorecer um enraizamento profundo e concentrar os aromas.

A colheita

2023 está entre os anos mais quentes já registados na região, superando mesmo as temperaturas do ano anterior. Estas condições climáticas particularmente soalheiras permitiram que as uvas atingissem a maturação perfeita no momento da vindima, preservando o equilíbrio natural do ciclo vegetativo.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 são colhidas manualmente e depositadas em pequenas caixas perfuradas, de forma a preservar a sua integridade. A vinificação decorre lentamente, respeitando o ritmo natural da estação. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em barricas. O estágio é feito integralmente em barricas de carvalho francês, das quais 25% são novas, sendo os restantes 75% com idades entre um e três anos. Os carvalhos, selecionados ainda em pé, são secos ao ar durante três anos para refinar suavemente o perfil do vinho.

Casta

100% Chardonnay.

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Joseph Drouhin

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom branco de notável brilho.

Nariz
O nariz liberta uma paleta aromática complexa, que combina notas de calda, amêndoa torrada e fruta cristalizada, complementadas por sutis toques de mel, flores, maçã seca e pedra esmagada.

Boca
A boca apresenta uma textura sedosa e envolvente, perfeitamente equilibrada por uma agradável frescura e uma tensão mineral. O final destaca-se pela sua persistência duradoura, revelando deliciosos aromas tostados e cristalizados.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos delicados, como espetadas de vieiras, carpaccio de lagostim ou pinça de lavagante. Acompanha também perfeitamente um risotto de trufa branca, aves em salsa cremosa, bem como queijos regionais de forte caráter, como o Époisses.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Meursault 1er Cru "Perrières" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 13°C. Este vinho pode ser apreciado jovem, para saborear o seu perfil frutado, mas possui também a estrutura necessária para envelhecer graciosamente em cave, mantendo-se agradável até por volta de 2038.