Joseph Drouhin : Gevrey-Chambertin Village 2022

Características e Notas de Prova do Gevrey-Chambertin Village 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um rubi brilhante, refletindo uma bela concentração.

Nariz
O buquê aromático é intenso e complexo, combinando notas de cereja preta, amora silvestre e alcaçuz. Toques florais de peónia e violeta entrelaçam-se com subtis notas amadeiradas, prometendo uma evolução para nuances especiadas e de sub-bosque ao longo do tempo.

Boca
Corpulenta e fresca, a boca oferece uma textura aveludada, sustentada por taninos harmoniosos e não astringentes. O equilíbrio é notável, prolongando os aromas frutados percebidos no nariz até um final elegante e persistente.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes saborosas, como um belo corte de carne de vaca ou um prato tradicional cozinhado lentamente. Acompanha também perfeitamente caça, aves assadas, pratos à base de cogumelos, bem como queijos de carácter, como o Époisses.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Gevrey-Chambertin Village 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16 °C. Com excelente potencial, pode ser guardado em cave para atingir o seu auge entre 2030 e 2035, podendo mesmo continuar a evoluir até cerca de 2037.

A Elegância e a Expressão Autêntica de um Grande Vinho da Borgonha da Casa Joseph Drouhin

A Propriedade

Fundada em 1880, na França, a Casa Joseph Drouhin é uma instituição essencial na Borgonha. Esta propriedade familiar, pioneira na viticultura biológica e biodinâmica, gere um vasto vinhedo de cerca de cem hectares, distribuído pelos terroirs mais prestigiados da região. Atualmente, a quarta geração dirige a propriedade, com Frédéric Drouhin a presidir o conselho executivo, acompanhado pelos seus irmãos e irmã. A filosofia da casa assenta na busca de uma perfeição elegante, oferecendo vinhos que exprimem fiel e delicadamente a identidade de cada Climat.

O Vinhedo

Localizado na parte norte da Côte de Nuits, o terroir de Gevrey-Chambertin estende-se por encostas com uma exposição solar ideal, a altitudes que variam entre 240 e 380 metros. As vinhas desenvolvem-se em solos complexos que remontam à era jurássica, compostos por calcário e marga argilo-calcária. Esta geologia distintiva garante uma excelente drenagem e permite um enraizamento profundo, conferindo às uvas uma notável mineralidade e complexidade.

A Colheita

O ano de 2022 começou com um despertar vegetativo precoce na primavera, seguido de uma floração ideal. Após chuvas bem-vindas no final de junho, o verão revelou-se quente e seco. Chuvas oportunas em meados de agosto ajudaram a aliviar as vinhas, antes de darem lugar a duas semanas de tempo seco e ventoso, imediatamente antes de uma vindima perfeitamente sã.

Vinificação e Estágio

As uvas destinadas ao Gevrey-Chambertin Village 2022 são colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas, depois meticulosamente selecionadas e totalmente desengaçadas. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em pequenas cubas abertas, durante duas a três semanas, pontuada por pisas e remontagens tradicionais. Após uma prensagem vertical cuidadosa, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês, dos quais 20 a 25% são novos, durante catorze a dezasseis meses.

Casta

100% Pinot Noir