Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características e Sugestões de Degustação do Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 de Joseph Drouhin

Degustação

Cor

A cor é de um dourado com reflexos luminosos, que traduz tanto a maturação das uvas como a riqueza do terroir.

Nariz

O nariz é subtil e complexo, combinando delicadas notas florais com toques de citrinos, fruta de caroço, mel, amêndoa fresca e especiarias suaves, num conjunto de grande finura aromática.

Boca

A boca é simultaneamente ampla e vibrante, sustentada por uma acidez crocante e por uma textura firme que estrutura o conjunto. O equilíbrio entre generosidade e tensão prolonga-se num final particularmente longo e persistente.

Harmonização Gastronómica

Este grand cru branco expressa-se plenamente com aves nobres acompanhadas de molhos refinados, bem como com peixes delicados servidos com molho, como o peixe com beurre blanc ou em massa folhada. Combina também na perfeição com frango ao estragão, numa harmonia elegante entre a riqueza do vinho e a delicadeza do prato.

Serviço e Conservação

O Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 serve-se idealmente a cerca de 12 a 14 °C, num copo generoso para vinho branco que permita aos aromas exprimirem-se plenamente. Pode ponderar-se uma ligeira decantação para as garrafas mais jovens, a fim de revelar toda a paleta aromática do vinho. O Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 evoluirá favoravelmente em cave durante vários anos.

Um Grand Cru da Côte de Beaune de Estilo Preciso e Mineral

O Domínio

Fundada em 1880 em Beaune, na Borgonha, por Joseph Drouhin, a Maison Joseph Drouhin é hoje dirigida pela quarta geração da família, nomeadamente Frédéric, Véronique, Philippe e Laurent Drouhin. O vinhedo borgonhês estende-se por quase 100 hectares, de Chablis ao Mâconnais, e é inteiramente cultivado em agricultura biológica e biodinâmica. A Maison está igualmente presente no Oregon desde 1987, o que confirma a sua identidade simultaneamente tradicional e pioneira.

O Vinhedo

O Corton-Charlemagne Grand Cru nasce na encosta que domina a aldeia de Aloxe-Corton, com parcelas repartidas pelas comunas de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. As vinhas beneficiam de uma exposição plenamente a nascente e enraízam-se em solos calcários castanhos salpicados de pequenas pedras, que favorecem uma drenagem eficaz e uma regulação natural da temperatura. O vinhedo é conduzido segundo princípios biológicos e biodinâmicos, com elevada densidade de plantação e vindima manual.

A Colheita

As condições climáticas próprias de cada ano influenciam diretamente a expressão do Corton-Charlemagne, prestando a Maison Joseph Drouhin particular atenção à leitura do carácter da colheita na condução dos seus vinhos.

Vinificação e Estágio

O Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 é vinificado segundo os métodos tradicionais da Maison, com fermentações alcoólica e maloláctica realizadas em barricas de carvalho francês. O estágio, com duração de 18 a 21 meses, é conduzido com atenção constante à degustação, de modo a preservar o equilíbrio e a precisão do vinho.

Casta

100% Chardonnay