Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado intenso.

Nariz
O bouquet apresenta uma complexidade refinada, combinando aromas de rosa, amêndoa fresca e citrinos com notas de mel, madeira exótica e subtis toques especiados.

Boca
Majestosa e equilibrada, a boca revela uma textura rica e envolvente. Ao mesmo tempo vivaz e generosa, desenvolve-se num final longo e persistente, sustentado por uma bela mineralidade.

Harmonização

Este vinho branco combina perfeitamente com foie gras, marisco (lagosta, sapateira, lagostins), aves ou vitela em salsa branca, bem como peixes delicados em manteiga. Harmoniza também maravilhosamente com queijos de pasta azul, como o Roquefort.

Serviço e guarda

Para um prazer ótimo, recomenda-se servir este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 a uma temperatura de 14°C, tendo o cuidado de o deixar respirar ou decantá-lo brevemente cerca de dez minutos antes de servir. Este vinho, vocacionado para a guarda, pode ser conservado em cave até cerca de 2042.

A força e a complexidade aromática de um Corton-Charlemagne Grand Cru

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, no coração da Borgonha, França, a Maison Joseph Drouhin é uma figura histórica da região. Atualmente dirigida pela quarta geração, com Frédéric Drouhin à frente, a propriedade gere um vasto vinhedo de cerca de 103 hectares distribuídos por 60 apelações. Pioneira em práticas ambientais, a propriedade destaca-se pela viticultura biológica e biodinâmica. Membro da prestigiada associação Primum Familiae Vini, a Joseph Drouhin produz vinhos reconhecidos pela sua fiel expressão de cada terroir.

O vinhedo

A apelação Corton-Charlemagne estende-se pelas encostas escarpadas da colina de Corton, a uma altitude entre 280 e 330 metros. Orientado a sudoeste, este terroir único assenta em solos compostos por margas argilosas e camadas calcárias. As uvas desta colheita provêm principalmente do climat de Languettes, orientado a sul, onde vicejam vinhas com cerca de cinquenta anos.

A colheita

2022 ofereceu condições climáticas muito favoráveis na Borgonha, particularmente propícias ao cultivo de castas brancas. A estação de crescimento decorreu sob condições suaves, permitindo que as uvas atingissem um excelente nível de maturação na vindima.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes perfurados, seguindo-se um processo rigoroso de seleção. Os bagos são depois submetidos a uma prensagem lenta e suave em prensas pneumáticas. Após uma leve decantação, o mosto é transferido para barricas. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 é envelhecido durante 18 a 21 meses em barricas de carvalho francês, 30% das quais novas. Tanto a fermentação alcoólica como a maloláctica ocorrem diretamente em barrica.

Casta

100% Chardonnay