Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2023

Características e sugestões de prova do Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 de Joseph Drouhin

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, com um belo brilho.

Nariz
Intenso e notavelmente fresco, o nariz revela aromas de frutos vermelhos maduros, como ginja, framboesa e amora. É realçado por notas de especiarias doces e raspa de laranja, bem como por subtis toques fumados que evoluem para o alcaçuz.

Boca
O ataque é limpo e carnudo, abrindo-se para uma boca densa e calorosa. Taninos firmes, mas nobres, sustentam sabores de frutos pretos e ameixa. O conjunto conserva uma notável frescura mineral e calcária que prolonga o final.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de cerca de 16 °C. Este Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 revela um grande potencial de guarda e poderá ser apreciado até cerca de 2048.

A intensidade e a elegância de um grande vinho tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, em França, a Maison Joseph Drouhin é um nome icónico da Borgonha. Esta propriedade familiar, que hoje se estende por 100 hectares nas mais prestigiadas denominações, é dirigida pela quarta geração, liderada por Frédéric Drouhin. Pioneira por natureza, a casa destacou-se pela conversão precoce à viticultura biológica e biodinâmica, a partir do final da década de 1980. A Maison Joseph Drouhin é reconhecida mundialmente por vinhos que aliam elegância, equilíbrio e um respeito absoluto pelo terroir.

A vinha

Adquirido a partir de 1921, o climat Clos des Mouches situa-se no extremo sul da denominação Beaune. A parcela estende-se por 14 hectares, metade dos quais dedicada a castas tintas. Implantadas a meia encosta, num declive suave virado a este e a sudeste, as vinhas beneficiam de solos de argila, marga e calcário. Cultivado segundo os princípios da biodinâmica e com uma elevada densidade de plantação, este terroir confere aos vinhos uma estrutura arredondada e uma grande finura.

A colheita

O ano de 2023 afirma-se como um dos mais quentes alguma vez registados na região, superando até as temperaturas da colheita anterior. Estas condições climáticas extremas favoreceram uma rápida maturação fenólica dos bagos. Graças a práticas culturais bem adaptadas, as vinhas conseguiram resistir a este calor intenso, dando origem a uvas de grande qualidade.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão para pequenas caixas perfuradas. Após uma triagem minuciosa, são parcialmente desengaçadas. A fermentação inicia-se com leveduras indígenas em pequenas cubas abertas, acompanhada de uma maceração de duas a três semanas, pontuada por pisas e remontagens comedidas. Depois de passar por uma prensa vertical, este Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 estagia durante 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, cerca de 25% das quais novas, fabricadas com madeira seca ao ar livre durante três anos.

Casta

100% Pinot Noir