Domaine Faiveley : Clos de la Roche Grand cru Joseph Faiveley 2013
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Descrição
Características e conselhos de degustação para Clos de la Roche Grand Cru Joseph Faiveley 2013
Prova
Cor
Uma cor rubi profunda e escura.
Nariz
O bouquet complexo revela aromas intensos de frutas cristalizadas acompanhadas de notas sutis de madeira. Esta rica e profunda paleta aromática evolui com a aeração, revelando toda a complexidade deste grand cru.
Paladar
O ataque é redondo, seguido por uma estrutura poderosa com taninos bem presentes. A tensão e a mineralidade trazem equilíbrio e frescor a este vinho encorpado. O final, notavelmente longo, confirma o caráter excepcional deste grand cru de Morey-Saint-Denis.
Harmonização de comida e vinho
Este grand cru combinará perfeitamente com carnes vermelhas, peito de pato, pratos de caça ou até queijos macios.
Serviço
Para apreciar plenamente este vinho, sirva-o a 16°C.
Um poderoso e mineral Vinho tinto da Borgonha Grand Cru assinado Faiveley
A propriedade
Fundado em 1825, o Domaine Faiveley é um pilar da viticultura da Borgonha, com uma história familiar de sete gerações. Localizado em Nuits-Saint-Georges, estende-se por 134 hectares, cobrindo terroirs prestigiosos da Côte de Nuits e da Côte Chalonnaise. Hoje liderado por Erwan e Eve Faiveley, a propriedade destaca-se pelos seus raros monopólios, como o Corton Grand Cru Clos Des Cortons Faiveley. Combinando tradição e modernidade, incorpora a expressão pura dos terroirs, contribuindo para a renascença cultural da Borgonha.
O vinhedo
Clos de la Roche é um dos grand crus mais renomados de Morey-Saint-Denis. Este terroir excepcional, voltado para leste/sudeste, estende-se por quase 17 hectares de solos calcários. Esta composição geológica particular confere ao vinho a sua estrutura característica e notável mineralidade.
Vinificação e envelhecimento
Após uma vinificação tradicional respeitosa do terroir, o vinho passou de 16 a 18 meses nas adegas abobadadas do século XIX em Nuits-Saint-Georges, em barricas de carvalho francês.
Blend
Pinot noir (100 %).
