Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2018

Características e notas de prova do Wiltingen 2018 Egon Muller

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido com reflexos dourados, refletindo a concentração da colheita.

Nariz
O nariz revela uma notável complexidade aromática, combinando notas minerais de pederneira e ardósia húmida, características dos solos de xisto. Aromas frescos de citrinos, particularmente limão e raspa de laranja, são acompanhados por delicadas nuances florais de flor de tília e flores brancas. Surge uma dimensão frutada com toques de fruta de caroço madura, pêssego branco e alperce, enquanto uma sutil nota especiada acrescenta ainda mais profundidade.

Boca
Na boca, o vinho impressiona pelo seu notável equilíbrio entre riqueza e frescura. A textura revela-se ao mesmo tempo redonda e sedosa, sustentada por uma acidez viva que estrutura o conjunto. Sabores de fruta exótica e citrinos desenvolvem-se generosamente, apoiados por uma persistente mineralidade salina. A concentração da colheita de 2018 traduz-se numa excecional intensidade aromática, enquanto o final persiste em notas de limão e mineralidade de grande pureza.

Harmonização
Este Riesling de Wiltingen harmoniza maravilhosamente com peixes finos e frutos do mar, particularmente ostras e mariscos, cuja frescura salgada realça. Também se harmoniza elegantemente com cozinhas asiáticas picantes, nomeadamente pratos tailandeses e do Sichuan, onde a sua acidez e ligeiro açúcar residual equilibram perfeitamente os sabores intensos. Queijos de cabra curados também constituem uma harmonização equilibrada.

Serviço e guarda
Este Wiltingen 2018 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 10 e 12°C. O vinho tem um notável potencial de envelhecimento e evoluirá graciosamente durante uma a duas décadas, desenvolvendo progressivamente aromas terciários complexos e uma mineralidade ainda mais pronunciada.

Outras características
Este vinho tem um perfil ligeiramente meio-seco, com uma doçura delicada que equilibra perfeitamente a acidez natural da casta e do terroir.

Um Riesling do Mosel-Saar-Ruwer de excecional elegância mineral

A propriedade
A Weingut Egon Muller representa o auge absoluto da vinificação alemã, com uma história que abrange mais de dois séculos. Fundada em 1797 com a aquisição da propriedade Scharzhof, é atualmente dirigida por Egon Muller IV, a sexta geração desta família legendária. Localizada no Vale do Saar, na região do Mosel-Saar-Ruwer, a propriedade controla cerca de 21 acres do prestigiado vinhedo Scharzhofberg, bem como parcelas da antiga propriedade Le Gallais, em Wiltingen. Reconhecida como o produtor de Riesling mais prestigiado do mundo, a Egon Muller é o único membro alemão da associação Primum Familiae Vini. A propriedade distingue-se pelas suas vinhas centenárias não enxertadas e pela sua filosofia minimalista, privilegiando o trabalho manual e o respeito absoluto pelo terroir.

O vinhedo
As vinhas de Wiltingen de onde provém este vinho encontram-se nas parcelas da antiga propriedade Le Gallais, adquirida pela família em 1954. Estes vinhedos situam-se ao longo do Saar, nomeadamente nos renomados locais de Wiltinger Braune Kupp e Kupp. Os solos são constituídos por antigo xisto cinzento, enriquecido com ferro em certas parcelas, o que confere aos vinhos particular potência e riqueza. A exposição a sudeste das encostas e as excecionais propriedades térmicas do xisto permitem uma maturação ótima do Riesling, apesar da latitude setentrional. A densidade de plantação tradicional de um metro por um metro exige um trabalho totalmente manual e favorece a concentração das uvas.

A colheita
A colheita de 2018 caracteriza-se por condições climáticas excecionais, marcadas por um calor e uma seca notáveis. Após um início precoce do ciclo vegetativo em março, o verão registou um sol excecional e um défice significativo de precipitação. Estas condições favoreceram a maturação precoce das uvas, tornando 2018 uma das colheitas mais precoces já registadas. Apesar do calor, as vinhas velhas, com as suas raízes profundas, conseguiram preservar o equilíbrio e a acidez característicos da região. Os rendimentos foram particularmente baixos, apenas 29 hectolitros por hectare no Wiltinger Braune Kupp, resultando numa excecional concentração das qualidades do terroir.

Vinificação e estágio
As uvas para o Wiltingen 2018 foram colhidas manualmente a partir de 23 de outubro, com um rigoroso processo de seleção que distinguiu diferentes níveis de maturação. Após uma prensagem suave, o mosto fermentou com levaduras indígenas naturalmente presentes no vinhedo. O estágio realizou-se em grandes foudres de carvalho de 1.000 litros, seguindo a tradição da região, permitindo uma maturação lenta sem conferir caráter amadeirado. Esta abordagem minimalista visa preservar a expressão pura do terroir e a finesse aromática do Riesling.

Casta
100% Riesling