Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2022

Características e notas de prova do Wiltingen 2022 Egon Muller

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido e delicado, adornado com subtis reflexos verde-claros, refletindo a frescura desta colheita e uma evolução oxidativa mínima.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas refrescantes de citrinos, sumo de tangerina e maçã verde, harmoniosamente combinadas com toques florais de peónia branca e uma mineralidade que recorda pedra molhada.

Boca
A boca apresenta um equilíbrio notável entre uma doçura delicada e uma acidez vibrante. Sabores de fruta de pomar, como pêssego branco e maçã crocante, entrelaçam-se com uma estrutura mineral e salina, conduzindo a um final persistente de grande pureza.

Harmonização

Este vinho branco da Alemanha combina maravilhosamente com pratos picantes da cozinha tailandesa, vietnamita ou indiana. Combina também perfeitamente com marisco, ostras ou aves assadas com fruta de caroço.

Serviço e guarda

Dotado de um excelente potencial de envelhecimento graças à sua bela acidez, este Wiltingen 2022 pode continuar a desenvolver-se em cave e ser apreciado até cerca de 2042, ou mesmo além disso no caso de cuvées de colheita mais tardia.

A expressão mineral de um vinho branco da Alemanha assinado por Egon Müller

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean-Jacques Koch, a propriedade é uma verdadeira instituição da região de Moselle-Sarre-Ruwer. Atualmente dirigida por Egon Müller IV, representante da sexta geração, a propriedade distingue-se pelo seu rigor absoluto e por rendimentos muito limitados. Sendo o único membro alemão da prestigiada associação Primum Familiae Vini, a propriedade Egon Muller é reconhecida mundialmente pela produção de vinhos brancos de rara longevidade e complexidade, respeitando escrupulosamente as tradições familiares e a expressão natural do seu terroir.

A vinha

Localizado no vale do Sarre, perto da vila de Wiltingen, o terroir caracteriza-se por encostas escarpadas orientadas a sul. As vinhas, algumas das quais não enxertadas e datando do século XIX, desenvolvem-se em solos muito antigos, compostos por xisto devónico cinzento intemperizado e xisto rico em ferro. Este terroir único, cultivado sem fertilizantes químicos ou herbicidas, permite um enraizamento profundo e confere às uvas uma identidade mineral excecional.

A colheita

O ano começou com um inverno suave, seguido por um abrolhamento precoce. Os meses quentes e secos de maio e junho favoreceram uma floração precoce. O verão foi marcado por uma seca intensa, mas a chegada de um mês de setembro fresco e húmido desempenhou um papel crucial na moderação das temperaturas e na preservação da acidez essencial dos bagos antes da vindima.

Vinificação e estágio

Após uma vindima inteiramente manual e uma seleção rigorosa, as uvas deste Wiltingen 2022 são submetidas a uma prensagem suave sem contacto prolongado com as películas. O mosto é depois decantado a frio durante vinte e quatro horas em cubas de aço inoxidável. A fermentação decorre de forma muito lenta, prolongando-se frequentemente até à primavera, conduzida por levedu­ras indígenas, em tradicionais barris de madeira antiga de mil litros, típicos da região.

Casta

100% Riesling