Egon Muller : Riesling Scharzhof 2022

Características e notas de prova do Egon Muller Riesling "Scharzhof" 2022

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado claro a médio, típico de vinhos brancos com um toque de doçura.

Nariz
Maravilhosamente puro e vibrante, o nariz abre-se com aromas de maçã verde, limão e notas levedadas subtis. Evolui depois para aromas de pêssego branco e flores silvestres, como o madressilva, tudo sublinhado por uma mineralidade pronunciada que recorda pederneira e ardósia.

Boca
Requintadamente ligeira, com uma doçura suave no ataque, a boca oferece uma textura aveludada e uma notável precisão. Sabores de maçã ácida e citrinos misturam-se com toques herbáceos. O conjunto é sustentado por uma acidez vibrante e uma espinha mineral tensa, conduzindo a um final longo, salino, fresco e subtilmente marcado por zestes de citrinos.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, como lagosta, vieiras ou peixe de carne branca. Realça também pratos asiáticos picantes, carnes brancas em salsa, tábuas de charcutaria e pratos ricos em umami. No final de uma refeição, combina perfeitamente com fruta de pomar ou sobremesas de citrinos.

Serviço e guarda

Já acessível, este Riesling "Scharzhof" 2022 possui uma estrutura que lhe permitirá envelhecer maravilhosamente e ser apreciado até cerca de 2045.

Outras características

Este vinho branco alemão distingue-se pelo seu perfil ligeiramente meio-seco, oferecendo um equilíbrio perfeito entre uma doçura residual moderada e uma acidez revigorante. Pertence à categoria de vinho de qualidade (Qualitätswein).

A elegância e a mineralidade de um vinho branco de Mosel-Saar-Ruwer

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean-Jacques Koch, na sequência da aquisição de terras confiscadas durante a Revolução Francesa, a propriedade Egon Muller é uma verdadeira lenda vinícola. Localizada em Wiltingen, no coração da região de Mosel-Saar-Ruwer, a propriedade é atualmente gerida por Egon Müller IV, representando a sexta geração. Membro da prestigiada associação Primum Familiae Vini, a propriedade é reconhecida pela sua filosofia de intervenção mínima na cave e pelo respeito absoluto pelo terroir. Produz vinhos brancos de notável longevidade e complexidade, classificados entre os mais procurados do mundo.

O vinhedo

As uvas para a cuvée "Scharzhof" provêm de parcelas situadas em torno da aldeia de Wiltingen, no setor de Saar, uma área conhecida pelo seu clima fresco e ventos constantes. O excecional terroir de Scharzhofberg caracteriza-se por encostas escarpadas orientadas a sul e sudeste. Os solos, particularmente pobres em nutrientes, são compostos por 70% de ardósia cinzenta e avermelhada, rica em ferro. Notavelmente, a propriedade possui vinhas não enxertadas, plantadas no final do século XIX, que sobreviveram milagrosamente à filoxera. O vinhedo é mantido sem qualquer herbicida, privilegiando o trabalho mecânico do solo.

A colheita

2022 foi marcado por um verão particularmente quente e seco, resultando num déficit hídrico recorde na região. Apesar destas condições climáticas extremas, as vinhas velhas e profundamente enraizadas demonstraram uma resiliência notável. A vindima, que começou em meados de outubro, produziu bagas de excelente maturação e ótima sanidade.

Vinificação e estágio

Para a produção deste Riesling "Scharzhof" 2022, a vindima é realizada exclusivamente à mão. Uma vez na cave, as uvas são prensadas em cachos inteiros ou ligeiramente esmagadas. O mosto é depois deixado a decantar durante cerca de 24 horas antes de sofrer uma fermentação espontânea com levedura indígena. Este processo desenvolve-se muito lentamente em caves frescas mantidas a 10°C, interrompendo-se naturalmente para preservar a doçura residual. O estágio é realizado em tonéis tradicionais de madeira de 1.000 litros ou em cubas de aço inoxidável. O vinho é engarrafado precocemente, após uma ligeira filtração, para preservar toda a sua frescura.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Riesling.